A0158s00

El bienestar animal
y la intensificación
de la producción animal
Una interpretación alternativa
David Fraser

Programa sobre el bienestar animal,
Departamento de Tierras y Sistemas Alimentarios y
Centro de Ética Aplicada «W. Maurice Young»,
Universidad de Columbia Británica (Canadá)

ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN
Roma, 2006

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2006

Índice
1

Introducción
2

La intensificación de la producción animal
4

La intensificación y los dilemas éticos
7

La «críticatípica»
9

Problemas de la crítica típica
13

Una interpretación alternativa
19

Planteamientos para fomentar el bienestar animal
22

Agradecimientos
23

Bibliografía
27

Anexo

EL BIENESTAR ANIMAL Y LA INTENSIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL

Introducción

L

a intensificación de la producción
agrícola se ha convertido en un
asunto de gran interés en los debates
debido a sus considerables efectossobre la
disponibilidad de alimentos, la población
rural, la utilización de los recursos, la
biodiversidad y muchas otras cuestiones. Sin embargo, en el caso de la producción
animal, el debate sobre la intensificación ha adoptado un cariz específico debido a
que todo el proceso gira en torno a los animales. En muchas culturas, se considera
a los animales, al menos hasta cierto punto, como seres concapacidad de sentir y
con intereses propios. Además, los animales ocupan un lugar destacado en muchas
creencias de orden ético ancestrales sobre la relación de los seres humanos con la
naturaleza y sobre la conducta humana adecuada respecto a las otras especies. Por
consiguiente, para poder abordar las consideraciones éticas sobre la intensificación
de la producción animal, es necesario entenderprimeramente cómo afecta dicha
intensificación a los animales y a su bienestar, y la relación entre intensificación y
las cuestiones éticas sobre el cuidado y la utilización de los animales.
En este ensayo se averiguan las principales características de la intensificación de
la producción animal y sus relaciones con el bienestar y la ética animal. Se examinan
algunas concepciones éticastradicionales sobre el cuidado de los animales para tratar
de explicar por qué la intensificación de la producción animal se ha convertido en
una cuestión ética y social tan importante. Se argumenta que algunas de las afirmaciones más comunes de quienes critican la producción animal intensiva están muy
equivocadas, y se propone una interpretación alternativa para explicar algunos de
los principales...