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El estado nutricional encontrado de acuerdo al IMC, mostró normal al 63,1 % delos estudiantes, sólo hubo un estudiante con desnutrición de primer grado.En la clasificación de la actividad física y el estado nutricional, el 52 % señalóque tenía hábitos sedentarios, de estos el 8,8 % mostraba obesidad tipo I y el 8 %obesidad tipo II. Del 38,7 % que realizaba actividad física ligera, el 21,2 %teníaIMC normal, y el 16,1% obesidad tipo I, seguida de obesidad tipo II. Esimportante mencionar que entre los estudiantes que realizaban actividad físicaintensa, ninguno tenía obesidad y su IMC fue normal.En relación con el número de comidas que realizaban los estudiantes al día y elIMC, casi la mitad hacía tres comida al día. De estos, más de la cuarta parteexhibió IMC normal y menos de lacuarta parte obesidad tipo I y II. Los querealizaban dos comidas al día fueron más de la cuarta parte y menos de la cuartaparte con IMC normal, en menor proporción la obesidad tipo I y II. Un númeroconsiderable de la muestra, sólo hacía una comida al día.En general, es relevante destacar que los que presentaron obesidad tipo I yobesidad tipo II, conformaron el 36,5 % de la muestra. Las licenciaturasdeMédico Cirujano y Psicología, mostraron los mayores porcentajes de obesidad I yobesidad II.En el consumo frecuente de alimentos por parte de los estudiantes, se encontróque, más de la cuarta parte (26 %) acostumbraban a ingerir preparaciones a basede maíz y cereales así como carnes y sus derivados, menos de la cuarta partemencionó consumir otros alimentos, entre los que encontraban losrefrescos,dulces, sabritas y chicles. Una proporción similar, optaba por las comidas rápidasentre ellas: hamburguesas,
hot-dogs,
y algunas otras. Entre los alimentos que seconsumían en menor cantidad se encontraban las leguminosas, las frutas yverduras (7,3 %) y finalmente quedaron la leche y sus derivados, así como elhuevo (6,8 %).El resultado del grupo focal, respecto a los conceptos que posee sobre quéesalimentarse, manifestaron: obtener los nutrientes necesarios para queproporcionen energía y poder realizar las actividades. Sobre el concepto de quéentendían por alimentarse sanamente, ellos dijeron: comer de todo, consumir unadieta balanceada y evitar las grasas de origen animal. De los factores queinfluyen en una persona para que pueda alimentarse correctamente, mencionaronfactores económicos,la publicidad, el medio ambiente, aspectos culturales,aspectos físicos y de salud, hábitos y costumbres, la influencia de la familia yamigos, las modas y el aspecto de los alimentos, entre otros. Es importante

mencionar que manifestaron falta de información en relación con diferentesaspectos sobre alimentación.En cuanto a las opciones de alimentos que existen en los establecimientosdealimentos en la DACS , el 56,9 % de los estudiantes manifestaron que sonregulares, el 27 % buenas y en menor porcentaje, malas, no saben y excelentes.Considerando el costo que tienen los alimentos en estos establecimientos seencontró que el más alto estaba entre $15,00 y $20,00 en un número limitado dealimentos, entre ellos, las preparaciones a base de leche, frutas con yogurt, ypreparaciones y friturasa base de maíz más elaboradas. Entre los alimentos quecostaban hasta $4,90 se encontraron, mayormente, dulces, galletas y algunasfrituras. De los alimentos con precios entre $5,00 y $9,90 estaban las bebidasembotelladas, aguas de fruta, frituras y preparaciones a base de maíz.
DISCUSIÓN
Además de las dimensiones sensoriales, simbólicas y estructurales y entre lasconsideraciones dominantes en lasconstrucciones dietéticas, las económicasparecen tener un mayor peso. La determinación en la elección de alimentos y losfactores económicos,
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limitan aún más las posibilidades de satisfacer laselecciones realizadas, en base al gusto, ya que un grupo de estudiantes destinabanpara la alimentación $20,00 diarios y otra pequeña proporción no destinaba nadapara estos gastos, lo que hace pensar...