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CATABOLISMO
Es el conjunto de reacciones metabólicas que tienen por objeto obtener energía a partir de compuestos orgánicos complejos que se transforman en otros más sencillos. La respiracióncelular aerobia y las fermentaciones son las vías catabólicas más corrientes para la obtención de la energía contenida en las sustancias orgánicas. Ambas vías, no obstante, tienen una primera fase común:la glucólisis. Otras vías catabólicas son, la beta-oxidación de los ácidos grasos, el ciclo de Krebs, la fermentación láctica, la fermentación acética etc.
Fases del catabolismo:
• Fase I, faseinicial o preparatoriaen ella las grandes moléculas de los elementos nutritivos se degradan hastaliberar sus principales componentes (lospolisacáridos se degradan en monosacáridos;los lípidos a ác. grasosy glicerina, y lasproteínas liberan sus aminoácidos).
• Fase II o fase intermedia, en ellalos diversos productos formados en la faseI, son convertidos en una misma moléculas,más sencillas elAcetil-coenzima A (acetilCoA).
• Fase III o fase final, en la que elacetil-CoA (se incorpora al ciclo de Krebs) da lugar a moléculas elementales CO2 y H2O.
De estas tres fases, laintermedia y la final soncomunes paratodos los principios inmediatos orgánicos, glúcidos, lípidos y proteínas.
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El catabolismo de cada uno de ellos difiere en la fase inicial, los glúcidos (glucólisis) y lasproteínas(desaminación y transaminación),ocurre en el hialoplasma, mientras quepara los lípidos (β-oxidación), ocurreen la matriz mitocondrial.

Existen dos tipos de catabolismos según sea el aceptor final deelectrones:
• Fermentación. Si se degrada a un compuesto todavía orgánico pero mássencillo. En ella tanto el aceptor final de electrones es un compuestos orgánicos.
• Respiración celular. Si ladegradación del compuesto orgánico es hasta CO2y H2O. El aceptor final de electrones es una sustancia inorgánica.
respiración aerobia, se necesita oxígeno.
respiración anaerobia, no necesita oxígeno
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