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El arroz chaufa de pollo es uno de los platos más emblemáticos y conocidos de la comida china acriollada, mas conocida como Chifa en el Perú. Este plato se caracteriza por su versatilidad y rapidezpara cocinarlo,  así como por la facilidad para prepararlo lo que lo convierte en el platillo de iniciación para los noveles cocineros.

Ingredientes: 4 tazas de arroz cocido sin sal y frío - 11/2 tazas de cebollita china picadita - 2 cucharadita de kion picadito - 400 gramos de pollo sancochado picado - 2 cucharaditas de sillao - 1 cucharadita azúcar - 1 cucharada de sazonador - 4 cucharaditasde aceite vegetal - 4 huevos enteros - sal al gusto. 

Preparación: En una sartén grande calentar el aceite, agregar el kion, los huevos ligeramente batidos y cuajar removiendo constantemente. Enseguida añadir el arroz, azúcar pollo picado, sillao, sazonador y por ultimo la cebollita china. Sirva caliente. 

Opciones: Añadir otro tipo de carne al gusto.

Acompañamiento: El arroz chaufa esmas que nada una guarnición para otros platos orientales, aunque también puede comerse solo.
El arroz chaufa de pollo es uno de los platos más emblemáticos y conocidos de la comida china acriollada,mas conocida como Chifa en el Perú. Este plato se caracteriza por su versatilidad y rapidez para cocinarlo,  así como por la facilidad para prepararlo lo que lo convierte en el platillode iniciación para los noveles cocineros.

TIP DEL EXPERTO Hirka Roca Rey
Prepare el arroz desde el día anterior y déjelo reposar. Si no pudo hacerlo con anticipación, prepárelo y déjelo enfriar completamente antesde freírlo y mezclarlo con los demás ingredientes.




















NOTICIA



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