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Páginas: 2 (391 palabras)
Publicado: 1 de mayo de 2012
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TRABAJO FINAL
CARTA DE VINOS
PROFESORA: LYRIS MONASTERIO
CURSO: ENOLOGÍA, BEBIDAS Y
MARIDAJE
NOMBRES: PAMELA CASTILLOSUSANA VALDIVIA
RENZO MORALES
ALEX ROMÁN
LA COFRADIA
UBICACIÓN
Weberbauer (ex-Bolívar) 197, Miraflores.[pic]
RESEÑA
El nombre significa hermandad y fraternidad. Es la asociación de dos temas que son más que evidentes entre los propietarios, Jean Paul y Jaime Dickinson, y por lo tanto en lasrelaciones que desarrollan con sus invitados.
Aforo: 156 personas
N de mesas: 28
▪ 15 mesas de 4 personas
▪ 6 mesas de 8 personas
▪ 8 mesas de 6 personas
[pic]DECORACIÓN
Este restaurante de estilo loft, fue diseñado por el arquitecto peruano, Jordi Puig. Tiene un techo alto y amplias lámparas con iluminación indirecta que hace que se proyecte un resplandormágico en las diferentes áreas del restaurante. Su decoración varía desde mesas con manteles blancos con caída, sillas de color arena, almohadas, cuadros de colores hasta espejos que da elegancia alrestaurante. Cuenta con una barra donde se ofrece una gran variedad de tragos al gusto del cliente.
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COCINA
La cocina en La Cofradía es una fusión de sabores mediterráneos y peruanos unidos por el chef Jean Paul Desmaison. En conjunto, esto crea una nueva vanguardia de la gastronomía conraíces profundas en la tradición ancestral de la rica cocina peruana. Los sabores, aromas y texturas de nuestra cocina se derivan de la variedad de ajíes, maíz, chirimoya, lúcuma, culantro y el pisco.Estas son la presencia clara de la cocina peruana en la fusión con la europea a través de los años, desde sus inicios, en la época pre-incaica así como la gran influencia de la cocina china y...
TRABAJO FINAL
CARTA DE VINOS
PROFESORA: LYRIS MONASTERIO
CURSO: ENOLOGÍA, BEBIDAS Y
MARIDAJE
NOMBRES: PAMELA CASTILLOSUSANA VALDIVIA
RENZO MORALES
ALEX ROMÁN
LA COFRADIA
UBICACIÓN
Weberbauer (ex-Bolívar) 197, Miraflores.[pic]
RESEÑA
El nombre significa hermandad y fraternidad. Es la asociación de dos temas que son más que evidentes entre los propietarios, Jean Paul y Jaime Dickinson, y por lo tanto en lasrelaciones que desarrollan con sus invitados.
Aforo: 156 personas
N de mesas: 28
▪ 15 mesas de 4 personas
▪ 6 mesas de 8 personas
▪ 8 mesas de 6 personas
[pic]DECORACIÓN
Este restaurante de estilo loft, fue diseñado por el arquitecto peruano, Jordi Puig. Tiene un techo alto y amplias lámparas con iluminación indirecta que hace que se proyecte un resplandormágico en las diferentes áreas del restaurante. Su decoración varía desde mesas con manteles blancos con caída, sillas de color arena, almohadas, cuadros de colores hasta espejos que da elegancia alrestaurante. Cuenta con una barra donde se ofrece una gran variedad de tragos al gusto del cliente.
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COCINA
La cocina en La Cofradía es una fusión de sabores mediterráneos y peruanos unidos por el chef Jean Paul Desmaison. En conjunto, esto crea una nueva vanguardia de la gastronomía conraíces profundas en la tradición ancestral de la rica cocina peruana. Los sabores, aromas y texturas de nuestra cocina se derivan de la variedad de ajíes, maíz, chirimoya, lúcuma, culantro y el pisco.Estas son la presencia clara de la cocina peruana en la fusión con la europea a través de los años, desde sus inicios, en la época pre-incaica así como la gran influencia de la cocina china y...
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