AAB1 U2 EA RACD

ADMINISTRACION DE EMPRESAS TURÍSTICAS
RAMONA CASTELLON DE DIOS
UNIDAD 2. PLANIFICACIÓN DE UN ESTABLECIMIENTO
EVIDENCIA DE APRENDIZAJE. PLANEACIÓN DE UN ESTABLECIMIENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
2 dela unidad 3. Les pido me confirmen de recibido CASOS La Bonita es un restaurante de especialidades dentro del hotel Las Dalias donde es necesario hacer una reservación para recibir el servicio. Sinembargo, frecuentemente reciben a huespedes que esperan ser atendidos aún sin tener reservación. Por lo que el encargado decidio que en estos casos se debía invitar a los huéspedes a los otrosrestaurantes, programar su reservación para el siguiente día si es que tenian disponibilidad e incluso ofrecerles un postre del menú para evitar que tuvieran una mala experiencia.   Javier trabaja de mesero enel restaurante Villa Marina desde hace ya varios años. Muchos de los clientes incluso preguntan por el ya que reconocen su buen servicio. Un día a uno de sus clientes no encontraba su celular, por loque llamo al capitan argumentando que seguramente Javier lo había tomado. El capitan llamo a Javier y juntos ayudaron al cliente a buscarlo. Al final, se escuchó el celular en la bolsa de laacompañante del cliente quien sin darse cuenta lo había guardado junto con su cartera. Los clientes se disculparon con Javier, quien recibio una buena propina.   María y su grupo de amigos iban a comerfrecuentemente al restaurante La Morena, ya que estaba cerca de su trabajo y siempre los atendían muy bien. Un día llegaron al restaurante y les asignaron una mesa distinta a la que normalmente les debanporque el restaurante estaba casi al total de su capacidad. Los amigos no tuvieron problema y se dispusieron a ordenar sus paltillos favoritos. Sin embargo el mesero encargado de su mesa tardo variosminutos en atenderlos. Normalmente su mesero les hacía sugerencias al momento de ordenar pero en esa ocasión se limitó a tomar la orden. Después de algunos minutos llego su comida a la mesa, uno de...