abajos

El durazno en México se cosecha del mes de febrero hasta octubre, aunque la
época más común es de mayo a septiembre y donde existe una gran
proporción de fruta es en los meses de julio aseptiembre. Los precios al
productor fluctúan de acuerdo a la oferta y la demanda, alcanzando los más
bajos en los picos de producción A partir de la información básica sobre la cadena productiva, se puedeclasificar
la problemática del cultivo en tres aspectos generales: Físicos, Biológicos y
Manejo, sin embargo, existen otro tipo de problemas al que se enfrenta el
productor de durazno, como son losdel área socioeconómica dentro de éstos
se encuentra la comercialización, organización de los productores,
financiamiento y aseguramiento.
Los principales factores que limitan el ingreso neto porhectárea son: 1) las
pérdidas en la comercialización derivada por dos rubros, el primero es la poca
diversificación de la cosecha, oferta concentrada en periodos cortos y el
segundo rubro es eldesconocimiento de los mercados, excesivo
intermediarismo, falta de formalidad en la transacción comercial y una mayor
presencia de producto extranjero, ambos rubros recaen en la caída de precios.
1.3.Antecedentes
La producción frutícola en el estado de Zacatecas se basa en los cultivos de
duraznero, nopal tunero, guayabo, vid y manzano. La superficie plantada con
duraznero presentó uncrecimiento acelerado, al pasar de 12 mil 457 hectáreas
en 1986 a un total de 23 mil 254 en 1999, de las cuales el 88% (20 mil 556
hectáreas) se cultiva en temporal. Para el 2004, esta superficie se redujo a15 4
mil 859 hectáreas, de las cuales el 20% y 80% son cultivadas en riego y
temporal, respectivamente.
En el cultivo de durazno se han realizado varias investigaciones en la
generación ytransferencia de tecnología, sin embargo la parte de mercado se
ha quedado olvidada, es decir, no se cuenta con un panorama sobre su
posición en el mercado para la mejor toma de decisiones, ni se han...