Abalones

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Recursos

El Periódico de Acuicultura / Puerto Montt - Mayo 2007

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Darling Harbour en Sidney

El cultivo de Abalón en
Australia
El mercado mundial de abalones se ha
mantendio relativamente estable en los
últimos años, la continua baja mundial
en los volúmenes de captura debido a la
sobre-explotación del recurso inducida
por la captura ilegal, se hatraducido en
una oferta insuficiente para cubrir los
niveles de demanda mundial existentes
y por ende en altos precios que continuan
incentivando el desarrollo del cultivo.
Actualmente se estima que la producción
de cultivo son aproximadamente 10.000
t las cuales son generadas en su mayoría
por China (5.000 t), Taiwán (3.000 t),

La Historia
del abalón en Australia
La Pesquería:

La pesca del abalón en este país inicio
a mediados del siglo pasado y ha
llegado a ser un recurso marino muy
importante y con gran tradición en
las pesquerías de Australia.
Este país ha sido desde la década de los
70´s el principal productor mundial con el
colapso de la pesquería en México.
De esta producción hay una venta muy
limitada en su propio país ya que la mayor
cantidad deabalón se exporta a Asia
(alrededor de un 95%) donde se obtienen
mejores precios y una mayor demanda.
Australia tiene una producción de 5.500
toneladas anuales. En general los habitantes
no tienen tradición en su consumo y no
están dispuestos a pagar los altos precios
que alcanza en otros países sobre todo de
Asia.
Se observa un poco de consumo en
comunidades chinas de las grandes ciudadescomo Sidney, Melbourne y Adelaide.

El Cultivo
Australia es el cuarto productor de abalón
cultivado en el mundo, con un total de cerca
de 450 toneladas anuales, representadas
con mas del 70% de greenlip o abalón de
manto verde H. laevigata, 10% de blacklip
o abalón del manto negro H. rubra y 20%
del abalón híbrido entre ambas especies
(McLinden,2006)
El “Greenlip” se cultiva en el estadode
South Australia, Victoria y Tasmania, y el
“blacklip” en Victoria y Tasmania. El
“Greenlip” es preferido por los productores
porque tiene una tasa de crecimiento mayor
(20-30 mm/año) y un precio de mercado
más alto, mientras que el “blacklip” una
tasa de crecimiento menor (15-25 mm/año).
Algunas empresas reportan crecimientos
extraordinarios del abalón “greenlip” de
hasta 3.5 mm pormes con el uso de
alimento balanceado (Krshnich, com pers.
2007) 1 .
Se espera un incremento paulatino de la
producción cultivado de este país podría
llegar a las 1.000 toneladas producidas para
el 2015 (McLinden, 2006)
El Sur de Australia y Tasmania han
conducido el desarrollo de la acuacultura
del abalón en los últimos 10 años. Hay
actualmente existen 20 Centros de
producción en elpaís, mientras que en el

2000 había solo 14 (McLinden, 2006).
En Australia occidental (Wetern Australia),
el abalón tropical, Haliotis asinina, se ha
desarrollado gran interés porque las pruebas
preliminares han demostrado ser uno de
los abalones de más rápido crecimiento
(>40 mm/año). Las nuevas empresas se
proponen a usar esta especie.
Además cada vez es mas frecuente el uso
del abalónhíbrido llamada “tiger abalone”
o abalón tigre que es una cruza entre el
“greenlip” y el “blacklip”.

Sudáfrica (700 ton), Australia (450 t)
and Chile (320 t) (Flores-Aguilar et al,
2007).
La producción por acuicultura sumada a
las capturas pesqueras de abalón genera
una oferta total del orden de las 20.000
toneladas, con lo que aún habría una
demanda insatisfecha con respecto a losvolúmenes que se vendieron en décadas
pasadas (30.000 toneladas). Esta
proyección ofrece una importante
oportunidad a la industria de cultivo, la
que está creciendo rápidamente (FloresAguilar, et al, 2007).
la mano de obra que tiene un costo superior
al de Chile, en promedio a $ 830.000 pesos
por mes adicionalmente a esto un 34% en
costos previsionales.
La electricidad varía de acuerdo...