Abastesimiento de aguas
Páginas: 2 (465 palabras)
Publicado: 7 de abril de 2011
PRESENTACION
Todo establecimiento destinado a la elaboración, procesamiento, comercialización y envase de alimentos, debe implementar y desarrollar un programa de abastecimiento de agua, conobjetivos claramente definidos y con los procedimientos requeridos para garantizar que el agua que se utilice sea de calidad potable, que tenga las características necesarias para realizar Limpieza yDesinfección y tener la capacidad de almacenamiento en cantidad suficiente para atender como mínimo las necesidades correspondientes a un día.
El programa de abastecimiento de agua debe estar escrito ya disposición de la autoridad sanitaria competente.
PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO DE AGUA
1. OBJETIVO:
Garantizar el adecuado suministro de agua para ejecutar todas lasactividades asociadas en el establecimiento.
2. ALCANCE:
Las actividades tendientes a garantizar el abastecimiento de agua, especifican la limpieza, desinfección, comercializaciónde materia prima y servicios generales.
3. FUENTES DE AGUA:
La fuente de agua con la que cuenta el establecimiento es del Acueducto de la ciudad del cual se encarga la empresa“USO CHICAMOCA”.
4. CARACTERIZACIÓN MICROBIOLÓGICA Y FISICOQUÍMICA:
Se debe efectuar análisis fisicoquímico y microbiológico de las aguas empleadas en el establecimiento, teniendoen cuenta los parámetros de calidad del agua que se encuentran en la resolución 2115 de 2007, específicamente los parámetros microbiológicos en los artículos del 10 al 12 y los fisicoquímicos en losartículos del 2 al 9.
5. TRATAMIENTO DE POTABILIZACIÓN:
Implemente una metodología para potabilizar el agua y hacer uso de la misma, como la fuente de agua es el acueducto,entonces debe garantizar que el agua en su establecimiento cumpla con los requisitos establecidos en la resolución 2115 de 2007.
6. SUSTANCIAS EMPLEADAS:
Indique las sustancias...
Todo establecimiento destinado a la elaboración, procesamiento, comercialización y envase de alimentos, debe implementar y desarrollar un programa de abastecimiento de agua, conobjetivos claramente definidos y con los procedimientos requeridos para garantizar que el agua que se utilice sea de calidad potable, que tenga las características necesarias para realizar Limpieza yDesinfección y tener la capacidad de almacenamiento en cantidad suficiente para atender como mínimo las necesidades correspondientes a un día.
El programa de abastecimiento de agua debe estar escrito ya disposición de la autoridad sanitaria competente.
PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO DE AGUA
1. OBJETIVO:
Garantizar el adecuado suministro de agua para ejecutar todas lasactividades asociadas en el establecimiento.
2. ALCANCE:
Las actividades tendientes a garantizar el abastecimiento de agua, especifican la limpieza, desinfección, comercializaciónde materia prima y servicios generales.
3. FUENTES DE AGUA:
La fuente de agua con la que cuenta el establecimiento es del Acueducto de la ciudad del cual se encarga la empresa“USO CHICAMOCA”.
4. CARACTERIZACIÓN MICROBIOLÓGICA Y FISICOQUÍMICA:
Se debe efectuar análisis fisicoquímico y microbiológico de las aguas empleadas en el establecimiento, teniendoen cuenta los parámetros de calidad del agua que se encuentran en la resolución 2115 de 2007, específicamente los parámetros microbiológicos en los artículos del 10 al 12 y los fisicoquímicos en losartículos del 2 al 9.
5. TRATAMIENTO DE POTABILIZACIÓN:
Implemente una metodología para potabilizar el agua y hacer uso de la misma, como la fuente de agua es el acueducto,entonces debe garantizar que el agua en su establecimiento cumpla con los requisitos establecidos en la resolución 2115 de 2007.
6. SUSTANCIAS EMPLEADAS:
Indique las sustancias...
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