Abc para una mejora continua en las empresas avicolas de ayacucho-2010

“COSTOS BASADO EN ACTIVIDADES COMO HERRAMIENTA PARA UNA MEJORA CONTINUA EN LAS EMPRESAS AVÍCOLAS DE AYACUCHO AÑO 2010”
CAPÍTULO I
PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
1. PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
2.1. CARACTERIZACIÓN DE LA REALIDAD PROBLEMÁTICA
Por lo general, para toda organización el problema más usual es la falla en la contabilización de costos, fundamentalmente la malaasignación de los costos indirectos de fabricación en los productos elaborados en los distintos niveles de producción. Esta necesidad de asignación de costos encierra una serie de propósitos, los cuales son de suma importancia para el manejo de la empresa. Otra necesidad es la minimización de costos en los productos terminados debido a que en estos días el mercado es más exigente y se requiere unaventaja competitiva frente a otros.
Actualmente, las empresas avícolas han optado por una producción rutinaria basándose en experiencias pasadas o simplemente en intuiciones que hacen que la empresa incurra en mayores costos, aun sabiendo que los productos requieren del consumo de recursos muy diversos, no muestran una preocupación por determinar los cuellos de botella, presentándose de estemodo, dificultades para determinar una adecuada asignación de los costos.
Considerando estos factores deducimos que las empresas avícolas en el departamento de Ayacucho carecen de un sistema de costos que asigne correcta y eficientemente los costos indirectos en el proceso de su producción. Esto influye en que los precios asignados a los productos sean poco accesibles para cierto sector de lapoblación que opta por un producto alternativo y esto causa que la rentabilidad de las empresas avícolas sea limitada y haya una desventaja competitiva frente a otras empresas de giros similares.
Consideramos también que un correcto sistema de costeo conduciría a una adecuada toma de decisiones que incremente la rentabilidad de las empresas por ser el fin primordial de ésta.
En Ayacuchoidentificamos varias empresas que se dedican al negocio de la avicultura las cuales están formalmente constituidas y son:
Cuadro N° 01
DENOMINACIÓN | DIRECCIÓN | DISTRITO |
Granja Quispe S.A. | Av. mariscal ramón castilla N° 876 | San Juan Bautista |
Agro industrias don marino | Av. Ramón castilla N° 888 | San Juan Bautista |
Granja san Rafael. E.I.R.L | Asociación Nery García zarate | Huamanga|
Comercializadora avícola Keila y Piero S.A.C. | Las Américas | San Juan Bautista |
Granja Lucy E.I.R.L. | Mz. “B” Lt. 15 asociación Aprovisa Ayacucho | San Juan Bautista |
Fuente: elaboración propia
Estas empresas son las que abastecen de diversos productos avícolas a la población de la ciudad de Ayacucho.
Para el caso, nuestro objeto de estudio es la Granja Quispe S.A. Cuyo giro denegocio es la venta de pollos vivos (pollos no beneficiados), pollos muertos (pollos beneficiados) y su derivado, la hamburguesa de pollo. Cabe indicar que los pollos no beneficiados mayormente son comercializados en el valle del rio Apurímac y Ene.
Para el caso de pollos beneficiados comercializados en la misma ciudad, esta empresa realiza las siguientes actividades clasificadas por áreas:Cuadro N° 02
AREA | ACTIVIDAD |
Abastecimiento | * Búsqueda de Productos |
| * Programación de Compra |
| * Carguío de Pollos |
| * Transporte |
| * Informe de recepción de pollos |
| * Evaluación de lotes |
| * Compra de insumos |
Galpón | * Des carguío de los pollos |
| * Almacenamiento en galpones |
| * Alimentación de los pollos |
|* Tratamiento de los pollos |
| * Enjabamiento de pollos |
| * Pesado de pollos |
| * Envío a camal |
Camal | * Recepción de los pollos |
| * Selección de pollos |
| * Matanza de pollos |
| * Sangrado de pollos |
| * Pelado de pollos |
| * Destripamiento |
| * Selección de pollos pelados |
| * Embolsamiento |
Distribución |...