Abcd nutricion

ANTECEDENTES HISTÓRICOS Y ESTUDIOS DE CADÁVER
Análisis de biopsias de tejido han sido durante mucho tiempo una parte de la práctica de la medicina y han contribuido enormemente a nuestro conocimiento fundamental de la fisiología básica y el metabolismo del cuerpo humano. La eliminación de una pequeña cantidad de tejido de un sujeto vivo, ya sea de hueso, músculo, piel, grasa, o el origenvisceral, es técnicamente más sencillo, aunque el procedimiento no siempre es cómodo y sin riesgos para el sujeto. La realización de análisis precisos de la composición de la muestra extirpada es posible con tecnologías avanzadas de hoy. Sin embargo, puede ser muy difícil extrapolar con precisión a partir de una muestra de tejido solo a un órgano completo, y mucho menos a todo el cuerpo, laextrapolación es a menudo la fuente de error importante al estimar la composición corporal total. A pesar de esta limitación, la mayoría de nuestra información sobre la composición del cuerpo humano se ha derivado de esta manera y se ha recopilado en los últimos años en el concepto del hombre de referencia
COMPOSICIÓN CORPORAL MODELOS
Hay una abundancia de datos antropométricos en el cuerpo humano,incluidas las mediciones de pliegues cutáneos en numerosos sitios, circunferencias y longitudes en varias partes del cuerpo o regiones, y una serie de índices de estatura .Estos modelos basados en la antropometría-se han desarrollado para predecir la composición corporal de todos los grupos de edad
A. Modelos de dos compartimentos El desarrollo y aplicación de la clásica de dos compartimentos (2-C)modelo de la composición corporal se han acelerado en los últimos años debido a la asociación del exceso de grasa corporal con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. En el modelo básico 2-C, el cuerpo está dividido en dos partes, uno consiste en la grasa corporal, y todos los demás tejidos se agrupan en la parte conocida como la masa libre de grasa (FFM). La medición directa de la masa degrasa corporal no ha sido fácil y sigue siendo un reto importante para la mayoría de las técnicas de composición corporal. Sin embargo, si se puede determinar la misión total, entonces la grasa corporal se puede definir indirectamente como la diferencia entre el peso corporal y la misión.
Tres Compartimientos modelos para reducir las limitaciones encontradas con los modelos 2-C, era lógico paraampliar a una configuración de tres componentes (3-C).. En este modelo 3-C, la misión se divide en dos partes: su contenido de agua y los sólidos restantes (principalmente proteínas y minerales). Para este modelo 3-C, la densidad del agua, grasa y sólidos del cuerpo se utilizan. Los resultados obtenidos con este modelo proporcionan una cierta mejora respecto al modelo básico 2-C para los adultossanos y niños mayores. Sin embargo, para los pacientes con una masa significativa agotado las proteínas corporales y / o la masa mineral ósea, los valores estimados para la densidad de sólidos en el compartimiento sería incorrecto, por lo que la estimación final de la masa de grasa corporal también era inexacta
Cuatro-compartimiento Modelos Para ampliar la base 2-C, modelo de SMU con cuatrocompartimentos, se necesitaría una medida exacta de los compartimientos de proteínas y minerales, además de la del agua corporal total. Sin embargo, para obtener una medida de la masa de cada uno de estos compartimientos corporales, dos medidas adicionales [análisis por activación neutrónica en las proteínas corporales y la absorciometría dual de rayos X (DXA) para el contenido mineral del hueso] seríanecesario. Este requisito, por lo tanto, introduce un poco de un dilema con el uso del modelo de 4-C SMU ya que si estas dos técnicas adicionales se utilizan, y se puede utilizar directamente para proporcionar una estimación precisa de la masa grasa corporal sin la necesidad de que la medición de SMU.
Varios compartimentos Se modelos deben ser relativamente claro para el lector en este punto...