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SALUDOS
EL POLLO LOCO

Porciones: 6

6 oz de jugo de piña (o zumo de piña)
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de vinagre blanco2 dientes de ajo, picados
1 / 2 cucharadita de sal
1 / 2 cucharadita de orégano seco, desmenuzado
1 / 8 cucharadita de pimienta molida
1 /4 cucharadita de chile dulce (o Anaheim, California)(o pimiento verde), quitar el tallo y las semillas de chile, finamente picada
8 gotas decolorante vegetal de color amarillo, opcional (pero preciso)
1 cucharada de aceite vegetal (o alimenticio)
4 libras de pollo para freír, cortado enpedazos

En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes excepto el pollo, medir 1 / 4 taza de adobo y reserva para la parrilla, mientrasque hilván.

Coloque el pollo en una fuente de horno de vidrio y cubra con adobo. Cubra con tapa o envoltura de plástico y refrigere durante lanoche, convirtiendo al menos una vez. Refrigere reservados adobo.

Retire el pollo de la nevera 45 minutos antes de tiempo de cocción. Escurra elpollo y la parrilla de carbón para más de medio de 25 a 35 minutos o hasta que no haya trazas de color rosa siendo, convirtiendo cada 10 minutos.Baste con frecuencia reservada 1 / 4 taza de adobo mientras cocinan

si quieres la salsa:

1 Tomate
3 Chiles
1/2 CEbolla
2 LimonesAgarras un rayador de Queso, y rayas todo excepto los limones, al final del rayado exprimes los limones y listo tienes tu salsa estilo pollo loco