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 PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

MÉDOTOS DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA








PROYECTO





Renato Aguirre
Renato Bravo
Verónica Quezada
Ma. Antonieta Ramírez
Geovanny Reyes




Primer Nivel Paralelo 2




Quito 15 de abril del 2009













1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAANTECEDENTES



El batido de leche, batido, batida, malteada o milkshake, es una bebida elaborada a base de leche y frutas, chocolate, turrón o también helado. Un factor importante que distingue un batido de la leche mezclada es que está preparado generalmente en un cierto tipo de mezclador más que simplemente revuelto.
Existen máquinas diseñadas específicamente para realizar batidos. Amenudo, estas máquinas mezclan los ingredientes e insertan aire en la mezcla haciendo que tenga una consistencia suave mientras que las sacudidas hacen que se espese mientras se mezcla. Algunos establecimientos utilizan máquinas donde la leche y la mezcla se congelan y se unen en un envase situado dentro de la máquina, mientras que otras preparan y mezclan el batido a mano dentro de una tazaespecial de acero inoxidable.
Los sabores más comunes del batido son vainilla, chocolate, y fresa, aunque también se emplean otros dulces y frutas. En España es frecuente añadirle una capa superior de nata montada y a veces sobre esta nata caramelo líquido o siropes de distintos sabores. Un añadido común al batido es la malta (leche malteada), que lo convierte en un batido malteado. Algunas recetas debatido incluyen helado del mismo sabor del batido, mientras que otras piden helado de vainilla al que se le añade un producto que le da sabor, como por ejemplo un jarabe o fruta.
Algunos productos comerciales llamados batidos, como el muy popular en España Cacaolat, no son tales puesto que no contienen nada que haya sido triturado para poder ser bebido sino que se hacen de leche ordinariamezclada con leche en polvo y otros condimentos como cacao en polvo así como colorantes y aromas, por lo que estos productos no son en realidad más que bebidas que podrían ser consideradas simplemente como leche condimentada al estilo del chocolate a la taza tradicional de España. Algunas marcas populares de este tipo de cacao soluble en polvo son Cola Cao o Nesquik. Este tipo de "batidos", envasados enbotella o cartón son bastante populares, siendo vendidos habitualmente en botellines de 250 ml, 500 ml o botellas de 1 litro o en cartones individuales de 200 ml pensados sobre todo para los niños
La primera referencia al término "batido" aparece impresa en 1607,[1] aunque el término se refería a huevos batidos a los que se añadía algún otro ingrediente, principalmente harina para formar lo queen realidad sería una masa o un rebozo. El batido de leche actual no parece popularizarse hasta finales del siglo XIX cuando las máquinas frigoríficas y las batidoras eléctricas empiezan a introducirse en establecimientos de Europa y Angloamérica.
En algunos países se le suele llamar merengada, en tanto que el nombre batido hace alusión al licuado, un jugo de frutas elaborado en una licuadora conhielo picado.










PRONÓSTICO




Tomando en cuenta la información dada anteriormente en los antecedentes sabemos que los batidos han sido un negocio lucrativo y de gran acogida en distintas partes del mundo en todos los tiempos a partir de su aparición, su contextura cremosa, presentación llamativa y los distintas mezclas hacen de este un producto agradable al gusto y ala vista del público.

Para que este negocio de batidos sea lucrativo se necesita plantear una estrategia de marketing creativa en base de mezclas, nombres y colores exóticos. En un ambiente llamativo y bohemio implementando arte y haciendo de este un sitio acogedor para el público en general.

Uno de los puntos claves para hacer de éste un lugar llamativo es la implementación de obras...