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http://es.slideshare.net/KarenAlex1/efectos-de-los-factores-fisicos-en-los-microorganismos

1. EFECTOS DE LOSFACTORES FISICOS ENLOS MICROORGANISMOS
2. TemperaturaLa temperatura va a ejercer efectosopuestossobre los organismos vivos. Por un lado a medida que se eleva la temperatura de la célula las reacciones químicas y enzimáticas son más rápidas. Sin embargo por encima de una temperaturadeterminada algunas proteínas pueden sufrir daños y perder funcionalidad.
3. TemperaturaPodemos asignar lo que se conoce como temperaturascardinales. Una temperatura mínima por debajo de la cuál noesposible el crecimiento, una temperatura óptima, a la que seproduce el crecimiento más rápido, y finalmente unatemperatura máxima por encima de la cuál es imposible que sedé el crecimiento.
4. pHLa mayoríade las bacterias pueden crecer dentrode un margen de pH de su medio, manteniendo almismo tiempo su pH interno óptimoprácticamente constante. Neutrófilas: pH 5.5 y 8 Acidófilas: pH 0 - pH 5Alcalófilas: pH 8.5 y pH 11.5.
5. pHAunque los microorganismos pueden crecer en un margenmás o menos amplio de pH (alrededor de un óptimo), los cambios bruscos pueden ser lesivos (afectando a la membrana y altransporte de solutos, e inhibiendoenzimas). Si el pH citoplásmico cae rápidamente hasta 5 o menos, la bacteria puede morir.
6. pHPor ejemplo, Escherichia Coli puede crecer bien entre pH 6 ypH 8Si el pHinterior cae en torno a 6 o 5.5, inducen una respuesta detolerancia a ácidos, consistente en ATPasas translocadoras deprotones (expulsan protones al exterior) y chaperonas (proteínasceladoras) paracorregir las proteínas desnaturalizadas.
7. ConcentracionesEl efecto en el que la concentración provoca cambios en un cultivo bacteriano depende del balance osmático requerido para tal cultivo. Algunasbacterias requieren un nivel increíblemente alto de sal para comenzar con el cultivo, mientras que otras bacterias mueren inmediatamente en niveles altos de sal.
8. Osmosis Las moléculas tienen...