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1.4 CONTROL ESTADÍSTICO DE PROCESO
Según ESPINOZA señala que:
“La cantidad en los procesos de llenado industrial puede variar de estable, fácil de controlar a muy dispersa y difícil de controlar […]” ( 2009,p.27).
Cuenta con un sistema PLC o SQC apropiado para asegurar el control sistemático y el proceso de llenado, sin que importe la dificultad, ayudándole de esa forma a mantener laconformidad del proceso y el control de los deshechos en el llenado de más.
1.4.1 NORMAS DE CALIDAD
Es un conjunto de normas sobre calidad y gestión de calidad, establecidas por la Organización Internacional de Normalización (ISO). Se pueden aplicar en cualquier tipo de organización o actividad orientada a la producción de bienes o servicios. Las normas recogen tanto el contenido mínimo comolas guías y herramientas específicas de implantación como los métodos de auditoría.
Las normas de calidad se interesan y se adhieren a un producto y en otros componentes de la empresa ya que la aplicación del ISO 900 requiere un valor estratégico para los productores también conformados por un modelo que al ser aplicado permite realizar una gestión de procesos productivos que aseguran laelaboración d un producto con un determinado nivel de calidad previamente acordado por los superiores de la empresa. (VELASCO, 2010,p.19).
1.4.2 APORTE DELAS NORMAS
Según VELASCO señala que :
Está establecido por consenso y aprobado por un organismo reconocido (nacional o internacional), que se proporciona para un uso común y repetido, una serie de reglas, directrices ocaracterísticas para las actividades de calidad o sus resultados, con el fin de conseguir un grado óptimo de orden en el contexto de la calidad. Las principales organizaciones internacionales, emisoras de normas de calidad son: ISO (Organización Internacional de Estándares).( 2010,p.56).
Aumenta el grado de satisfacción de los clientes porque los objetivos que se establecen toman en cuenta susnecesidades. La empresa procura la opinión de sus clientes y luego la analiza con el objeto de lograr una mejor comprensión de sus necesidades. Los objetivos se adaptan de acuerdo a esta información y la organización se torna más centrada en el cliente. Cuando los objetivos se concentran en el cliente, la organización dedica menos tiempo a los objetivos individuales de los departamentos y más tiempo atrabajar en conjunto para cumplir con las necesidades de los clientes. (FERNANDEZ,2011,p.12).




2.3 GESTION DE LA CALIDAD DE LA LECHE
“La elaboración de productos lácteos primero se les hace una limpieza y se les desinfectan las manos son el vehículo principal del microorganismo que hacer una excelente limpieza, las manos deben estar completamente lavadas y durante elordenamiento se le coge con mucha delicadeza para no lastimarla y no tengue consecuencia la leche[…]” (PARDO; ALMANZA, 2009, p.8).

Según ESPINOZA aporta que :
Además de ver la dinámica de las infecciones intramamarias es también Importante conocer el estatus individual de los animales ya que nos sirve para actuar a corto plazo. Por ejemplo ante un problema de unalto RCS en tanque conociendo qué vacas son las crónicas podemos solventar esa situaciónseparando esa leche o segregarlas, otro caso por ejemplo es el hecho saber que no hay demasiadas curaciones y que las vacas con nuevas infecciones se están cronificando, o simplemente conocer qué vacas son las que están pariendo infectadas para poder tratarlas en estemomento para así tener un mayor éxito en su curación. (2010,p.54).

2.3.1 NORMA HIGIÉNICO DEL PRODUCTO
“La norma tiene la capacidad de alcanzar y mantener los niveles de calidad, El texto nos dice que la elaboración de un producto debe estar en un determinado nivel de calidad. El texto nos habla acerca de instalar un sistema de gestión que incluya una serie de procedimientos y así...