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Comida típica paraguaya
La cocina paraguaya tuvo su origen precolombino con la raza guaraní y la herencia española en la colonización. Es una perfecta conjugación de sabores y al hablar de Españaentra a relucir en tanto la cocina mediterránea.
La comida típica paraguaya es el resultado de la combinación de las técnicas culinarias hispanas y de la utilización de productos nativos y otrosintroducidos y aclimatados por los españoles, como las verduras, el arroz, la carne vacuna, porcina, caprina, silvestres, etc
El producto básico de la cocina paraguaya es el maíz, que molido, cocido ofermentado entra en la elaboración de distintos platos o alimentos.
El plato más emblemático de la cocina de Paraguay es la sopa paraguaya, potaje que resulta de mezclar y hervir harina de maíz conhuevos, queso fresco, cebolla picada y leche cuajada.
La gastronomía paraguaya tiene elementos comunes a toda America como ser el uso de las legumbres, maíz, mandioca, el mani, pero además laherencia de los recursos naturales y de la cultura de los guaraníes y la amalgama con la cultura europea nos dan una gastronomía diferente al resto de america y dentro del mismo Mercosur.
Es una cocinarica y nutritiva que tiene un abanico de posibilidades en sabores, ya depende del paladar y criterio de quien lo saboree.
Si nos referimos a la carta de presentación gastronómica del país sin dudas nosreferimos a nuestra sopa paraguaya, una comida auténticamente nuestra.
Pero de donde nacio este manjar que es tan apreciado por nacionales y extranjeros?
Cuentan que el presidente Carlos AntonioLopez tenia una cocinera y que preparaba el tykueti que gustaba mucho al presidente.
Todos los días la cocinera preparaba el delicioso plato pero un dia se le fue la mano con la harian de maíz y lapreparación resulto demasiado espesa entonces la puso en el tatakua. De ahí salio una torta salada de maíz a la que el Presidente Carlos A. Lopez le dio el nombre de sopa paraguaya. Ma adelante esta...