Abogada

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Mousse de chocolate
Ingredientes:
250 gr. de chocolate
6 huevos
80 gr. de mantequilla
Nata en spray para decorar
Como hacer mousse de chocolate
En un recipiente al baño maría, derretimos el chocolate con la mantequilla. Separamos las claras de las yemas de los huevos. Mezclamos las yemas con el chocolate derretido y reservamos en el congelador un ratito.Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos al chocolate enfriado. Remover hasta tener una mouse cremosa y mantener el postre en la nevera hasta el momento de servir. Adornar con nata.
Como hacer tortitas
Ingredientes:
3 huevos
1 vaso de leche
Mantequilla
Azucar
Harina
Levadura (3 cucharadas)
Sal
Receta de tortitas
Se baten los huevos en un bol y se les incorpora el azucar,se sigue batiendo. Calentar en una sarten un poco de mantequilla y cuando esté derretida se le incorpora al bol, también se incorpora la leche. Seguir batiendo. Cuando todo esté bien mezclado, se va incorporando harina poco a poco hasta conseguir la consistencia que se desee. Cuando se tenga la masa, se le echa una pizca de sal y las tres cucharaditas de levadura.
Las tortitas se frien en sarténcon mantequilla en lugar de aceite. Las tortitas se sirven con chocolate, nata, frutos rojos, mermelada...

Almíbar
Ingredientes:
2 vasos de agua
1/2 kg de azúcar
Como hacer almíbar
Ponemos el agua en un cazo a fuego lento. Cuando el agua esté caliente añadimos el azúcar y continuamos a fuego lento removiendo. Cuando hayamos disuelto bien todo el azúcar, subimos el fuego y removemos duranteunos segundos a fuego alto. Retiramos del fuego.
Tarta de manzana
Ingredientes:
Manzanas reinetas (entre 2 y 4)
1 lámina de hojaldre
2 vasos de leche
4 huevos
Azucar glass
Canela en rama o en polvo (al gusto)
1 cucharada de harina de maiz (maizena)
Mermelada de melocoton
Como hacer tarta de manzana
Sobre una bandeja de horno se coloca un papel para hornear (o se unta la bandeja delhorno con mantequilla), colocamos el hojaldre doblado por los bordes a modo de caja, como de 1 ó 2 centímetros de alto, para contener la crema pastelera y dar forma a la tarta de manzana.
Preparamos una crema pastelera, con leche, canela, 4 yemas de huevo, 100 gr de azúcar glass y una cucharada de maizena. Si necesitas ayuda, visita la receta basica de crema pastelera.

Vertemos la masa pastelerasobre la masa de hojaldre que habiamos colocado en la bandeja. Pelamos y partimos las manzanas en finas rodajas y las vamos colocando por encima de la crema de la tarta hasta que quede totalmente cubierta.
Cubrimos con una fina capa de mermelada y horneamos a 180º durante 25 minutos aproximadamente.

Tarta de merengue con moras
Ingredientes:
200g de harina
100g de mantequilla
1 huevo + 2claras
1 / 2 sobre de levadura
Sal
150g de azúcar
500g de moras
1 cucharada de maizena
Como hacer tarta de merengue con moras
Preparar una masa con la harina, la mantequilla ablandada, el huevo, 100g de azúcar y una pizca de sal. La masa se deja reposando una media hora, tapada.
Amasar la masa sobre una superficie previamente enharinada, y después la ponemos en un molde para tarta(engrasado). Hacemos unos agujeritos con el tenedor y horneamos a 160º durante unos 20 minutos.
Batir las claras a punto de nieve, mezclar con el azúcar, la maizena, otra pizca de sal, y las moras. Llenar el molde con la mezcla de las moras y hornear de nuevo, a 150º, durante media hora aproximadamente
Flan de huevo
Ingredientes:
4 huevos
Medio litro de leche
4 cucharadas de azúcar
Caramelolíquido
Como hacer flan de huevo
Separar las claras de las yemas de los cuatro huevos para batir las claras a punto de nieve. Mezclamos a parte las cuatro yemas de huevo y 4 cucharadas de azucar, y juntamos con las claras mezlcando bien hasta conseguir una mezcla homogenea.
Ponemos a cocer en una cazuela el medio litro de leche, yuando vaya a cocer, se retira del fuego y se añade la mezcla....