Abogado

María Liliana Quintero Rizzuto; Katty Marisabel Díaz Morales
El mercado mundial de cacao (47-59)

AGROALIMENTARIA. Nº 18. Enero-Junio 2004 (47-59)
48

EL MERCADO MUNDIAL DE CACAO
María Liliana Quintero. R. 1
Katty Marisabel Díaz Morales 2
Recibido: 01-06-2004

Aceptado: 26-06-2004

RESUMEN
Los cambios que ha experimentado la economía mundial en los últimos años han afectadosignificativamente las relaciones de
intercambio de los países productores de materias primas, implicando transformaciones en su economía. Bajo este escenario el
presente artículo tiene como objetivo caracterizar el comercio mundial de cacao en grano. Para ello se plantea inicialmente la
descripción y evolución de las principales variables que afectan el comercio mundial de este rubro, así como loscambios en su
funcionamiento. A partir de allí se obtiene que la oferta y demanda del cacao en grano se encuentran altamente concentradas por
regiones geográficas. Sin embargo en los últimos veinte años se han observado cambios en la distribución geográfica de la oferta
del grano; en consecuencia se ha desplazado el origen de las exportaciones, pero sin cambios significativos en el destino.Finalmente
destaca que la calidad del grano ha sido otro factor importante en la evolución del comercio mundial de este rubro, debido a los
cambios en el tipo de grano ofertado y en la fijación de precios.
Palabras clave: cacao, mercado mundial, producción mundial, importación, exportación, precios.
ABSTRACT
Changes felt by the world economy over the last few years have significantly affectedcommercial relations of countries producing
raw materials. This implies a transformation of their economies. Under this scenario, the objective of this article is to characterize
the world cocoa grain market. In order to do so, initially a description and evolution of the principle variables that affect world
cocoa grain commerce is posed as well as changes in their performance. From this, itis known that cocoa grain supply and
demand is highly concentrated in geographic regions. In the last twenty years, however, geographic distribution changes have been
observed. Consequently, export origins have been displaced without significant changes to the destination. Finally, grain quality as
an important factor in the evolution of world commerce for this product is emphasized due tochanges in the type of grain
supplied and price fixing.
Key words: cocoa, world market, world production, import, export, prices.
RÉSUMÉ
Les changements présentés par l’économie mondiale au cours des dernières années, ont eu des influences sur les rapports d’échange
des pays producteurs de matières premières et sur les économies de ces derniers. Dans ce scénario, l’objectif de cet article est decaractériser le marché mondial du cacao en fève. Pour ce faire, on présente d’abord une description et une analyse de l’évolution
des principales variables qui ont des effets sur le marché mondial de ce produit. L’analyse effectuée dans ce travail montre que
l’offre et la demande de ce produit se trouvent très concentrées dans certaines régions géographiques. Cependant, dans les
dernièrestrente ans on observe de changements dans la distribution géographique de l’offre du cacao en fèves, tandis que les pays
demandants sont à peu près les mêmes. D’ailleurs, on peut apercevoir que la qualité du grain est un facteur qui a des influences sur
le marché mondial du cacao en fève étant donné les transformations qui ont eu lieu dans le type de grain offert et leur influence
sur les prix.Mots clés : cacao, marché mondial, production mondiale, importation, exportation, prix.
1 Economista (Universidad Central de Venezuela, Caracas, Venezuela). M. Sc. en Economía (Universidad de Los Andes, Mérida, Venezuela).
Profesora Asistente e investigadora adscrita al Centro de Investigaciones Agroalimentarias de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales de la
Universidad de Los Andes...