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Datos informativos
Nombre: Gabriela Sarmiento
Asignatura: Actividad de Campo
Fecha: 3 de Octubre de 2013
Tema: Manejo y Cultivo del Café
Texto1.-Cultivo del Café en el Ecuador.( www.slideshare.net/gjmoncayo/cultivo-de-café,07/09/2009)












Texto 2.-MANEJO DE PLANTACIONES DE CAFÉ(Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE) Guía Técnica para el Cultivo del Café .1a ed. Heredia Costa Rica. 2011: ICAFE-CICAFE 72 páginas.)

Preparación del terreno
El primer paso es limpiar el terreno ya sea por medio de chapeas, herbicidas o ambos.
Variedad y distancias de siembra
Para la siembra se recomienda utilizar plántulas que provengan de almácigo de buena calidad, de seis a doce meses deedad.
En general se puede establecer una densidad de 5.000 plantas por hectárea en distancia de 2,0 m entre hileras x 1,0 m entre plantas.
En condiciones de clima y suelos muy favorables, las variedades de porte más bajo se pueden sembrar un poco más denso.

Hoyado
Las dimensiones del hueco para establecer la plantación pueden variar según el tipo del suelo, sin embargo, la profundidad de25-30 cm por 20 cm de ancho se considera apropiada para la planta.

Imagen 1. Hoyado


Fertilización, Prevención de plagas y enfermedades
Al momento de la siembra debe aplicarse un fertilizante alto en fósforo recomendable para café en desarrollo.
También la aplicación de nematicida-insecticida en el momento de la siembra, para la prevención de ataques ocasionados por nematodos o insectos.Sombrío
Conviene establecer la sombra simultáneamente con la siembra del café, en la misma hilera de siembra de cultivo.

Tapaviento o rompevientos
Se recomienda la utilización de tapavientos en áreas ventosas, con el propósito de contrarrestar su efecto perjudicial sobre el cultivo en los primeros años de crecimiento.

Imagen 2. Cortina Rompevientos


Poda
Luego de un número decosechas variable, la planta entra en un agotamiento productivo que requiere del inicio de la poda. La planta de café presenta dos tipos de crecimiento, uno hacia arriba o vertical llamado ortotrópico y otro hacia los lados denominado plagiotrópico, donde se forman las yemas florales.
La altura de la poda puede variar dependiendo del estado de agotamiento que presenta la planta.

Texto3.- ElCultivo del Café (Red de Consumidores de Café, www.redcafe.org/cultivo.htm‎)

El Cultivo:
El café es un cultivo permanente, se siembra y empieza a producir después de cuatro años. Su vida productiva puede ser mayor a los 40 años, su producción se da una vez al año durante lo que se llama ciclo cafetalero. 
Dependiendo de la zona y la altura es la época de corte. En México inicia en septiembre yconcluye en marzo. 
El recorrido que sigue la semilla del cafeto hasta llegar a la taza inicia en el semillero donde se pone a germinar la semilla y dos meses después se obtiene una plántula llamada soldadito y cuando hay dos hojitas alcanza la fase de mariposa y se transplanta al vivero, también se transplanta en “pesetilla” (2 pares de hojitas) o en “naranjito” (tres pares).
Figura 1.

En elvivero se introduce la raíz con cuidado y se tapa con vegetal picado. El vivero se cubre para que las plantas se adapten al sol, a la sombra y se cubran del golpe de las lluvias. Aquí la planta crece para luego traspasarse al terreno donde se establecerá el cafetal. El establecimiento del cafetal requiere actividades de trazado, hoyado, tapado, poda, cuidado del cafetal y labores culturales, aquípermanece el cafetal el resto de su vida productiva.
Figura 2.-

La Floración:
La floración depende de muchos factores como los cuidados que se den a la planta, la regulación de sombra, la edad de la planta. Puede haber de tres a cuatro floraciones y de su número depende el número de cortes. El corte se hace a mano en forma selectiva y sólo se cortan los frutos maduros que son de color...