Abolengo azteca

ENTREVISTA A LA EMPRESA ABOLENGO AZTECA
El origen de la empresa “Abolengo Azteca” Surgió de un proyecto universitario el cual iniciaron sus dueños: Emmanuel , Maria Magaña, Maria Hau, Milena Aranday Juan Mex los cuales optaron por un proyecto de cocina mexicana el cual ahora es una de las cadenas restauranteras mas importantes del pais del país por sus exquisitos platillos.
1.- Por queoptaron por la idea de un restaurante?
R=Pues veras el cocinar es una de nuestras grandes pasiones y que mejor que trabajar de lo que más te gusta o mejor aún ser tu propio jefe imaginamos que es el sueñode todo trabajador.
2.- Por que eligieron el nombre de “Abolengo Azteca”?
R= pues veras nos quisimos enfocar o mejor dicho demostrar que nuestro restaurante es de categoría para nuestros comensalesy que pueden estar 100% seguros de que les ofreceremos la más alta calidad en nuestros platillos y pues la palabra Abolengo se refiere una herencia ilustre o luminosa y Azteca por la historia y losignificativo que eso es para nuestro México.
3.- Cual fue la razón por la cual optaron por la gastronomía mexicana?
R= Porque es una cultura reconocida a nivel mundial con una gastronomíainternacional que puede llevar a explotar su riqueza en los sabores, colores y olores de sus diferentes platillos.
4.- Tuvieron alguna opción antes de llegar a esta?
R= La verdad si la primera opción quetuvimos era elegir nuestra cultura yucateca pero nos dimos cuenta que ya se encuentra demasiado explotada.
6.- Alguna vez imaginaron que su restaurante tendría el prestigio y el reconocimiento que tiene enestos momentos?
R=La verdad no, pero siempre trabajamos buscando ese fin el cual al principio lo veíamos muy lejos pero ya ven que con esfuerzo y dedicación todo es posible.
7.- Que consideran quefue lo que los llevo a la cima?
R= Pues el trabajo en equipo y la buena comunicación entre nosotros como con nuestros empleados el cual se los reflejamos a nuestros comensales día con día.
Gracias...