ABRE EN PUEBLA PROCESADORA DE HUEVO L QUIDO

ABRE EN PUEBLA PROCESADORA DE HUEVO LÍQUIDO
La empresa Bonovo inauguró su planta de huevo líquido y deshidratado en el municipio de Tehuacán, al sureste del estado, en la que realizó una INVERSIÓNinicial de 80 millones de pesos.

Puebla, Pue. La empresa Bonovo inauguró su planta de huevo líquido y deshidratado en el municipio de Tehuacán, al sureste del estado, en la que realizó una INVERSIÓNinicial de 80 millones de pesos.
Para finales del 2014, la firma incrementará su INVERSIÓN a un total de 125 millones de pesos con el objetivo de elevar su producción de 25,000 a 70,000 litros dehuevo al día, cuya novedad es que lo ofrece envasado y en las presentaciones de sólo yema, clara o combinado.
Se trata de la segunda planta en su tipo en América, después de la que opera en Miami, EstadosUnidos.
El director general de la firma poblana Grupo Socorro Romero Sánchez (SRS), a la cual pertenece Bonovo, Raúl Moreno Orozco, explicó que se generaron 60 empleos directos, es decir, 20 personasdistribuidas en tres turnos, ya que todo el proceso de industrialización es 100% automatizado.
Comentó que, con esta nueva presentación del huevo, que comercializan desde hace meses, se generanmayores beneficios para la industria de alimentos que lo ocupa como materia prima.
Explicó que se evita desperdiciar grandes cantidades de la yema o la clara, pues la empresa interesada hace el pedido dela cantidad deseada de uno de los dos complementos para sus procesos de elaboración; recibe el suministro embasado libre de contaminantes (ya que no interviene la mano del hombre); está pasteurizado ysu duración de almacenamiento es de 45 y 100 días, en las presentaciones líquido y deshidratado, respectivamente.
Comentó que la empresa trabajó en esta nueva presentación durante más de tres años, aldarse cuenta que las industrias de alimentos cuando compraban huevo en algunos casos utilizaban sólo yema o clara, lo que implicaba desperdiciar uno de los dos.
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