Absorción Intestinal De Lípidos En Rumiantes

Absorción intestinal de lípidos en rumiantes
Los fosfolípidos microbianos y los ácidos grasos procesados son digeridos y absorbidos a través de la pared del intestino. La bilis secretada por elhígado y las secreciones pancreáticas (ricas en enzimas y en especial las lipasas pancreáticas y bicarbonato) se mezclan con el contenido del intestino delgado. Las secreciones biliares en especial losácidos glicocólico, taurocólico y cólico son esenciales para preparar los lípidos para absorción, formando partículas mezclables con agua que pueden entrar en las células intestinales. En las célulasintestinales la mayor parte de los ácidos grasos se ligan con glicerol (proveniente de la glucosa de la sangre) para formar triglicéridos.
Los triglicéridos, algunos ácidos grasos libres, colesterol yotras sustancias relacionadas con lípidos se recubren con proteínas para formar lipoproteínas ricas en triglicéridos, también llamados lipoproteínas de baja densidad. Las lipoproteínas ricas entriglicéridos entran en los vasos linfáticos y de allí pasan al canal torácico (donde el sistema linfático se conecta con la sangre) y así llegan a la sangre. En contraste con la mayoría de nutrientesabsorbidos en el tracto gastrointestinal los lípidos absorbidos no van al hígado sino que entran directamente a la circulación general. Así los lípidos absorbidos pueden ser utilizados por todos los tejidosdel cuerpo sin ser procesados por el hígado.

METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS EN LOS RUMIANTES
Los microorganismos del rumen tienen un gran efecto sobre los lípidos de la dieta. Los glicéridos y losfosfolípidos son hidrolizados y el glicerol es fermentado principalmente a propionato.
Los ácidos grasos de la dieta y los liberados por lipólisis en el rumen no se degradan, sin embargo, los ácidosgrasos insaturados tales como los ácidos linoléico, linolénico y oleico, son hidrogenados extensamente por las poblaciones bacterianas y protozoarias del rumen.
Los Entodiniomorfos, constituyen un...