aburrido

i

República Bolivariana de Venezuela
Universidad Rafael Urdaneta
Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Química

S
ERVADO
OS RES

DERECH

OBTENCIÓN DE ABONO ORGÁNICO A PARTIR DE LA
FERMENTACIÓN EN ESTADO SÓLIDO DE LA CONCHA DE
MANGO.

TRABAJO ESPECIAL DE GRADO
(Para Optar por el Titulo de Ingeniero Quimico)

REALIZADO POR LOS BACHILLERES:
Br. Geraldine Yanireth TorresPeña
C.I.: 18.150.327
Br. Virginia Raquel Medina Quintero
C.I.:17 .834.105
TUTOR ACADÉMICO:
Ing. José Ramón Ferrer
C.I.: 3.924.460

ii

Obtención de abono orgánico a partir de la
fermentación en estado sólido de la concha de
mango.

S
ERVADO
OS RES

DERECH

Geraldine Yanireth Torres Peña
C.I. 18.150.327
Av. 2A, (antes) Nueva Venecia.
Casa 89B-46. Santa Lucia.Torres.geraldine@gmail.com

Virginia Raquel Medina Quintero
C.I. 17.834.105
Residencia las Acacias Edificio #3Apto 8c

___________________
Ing. José R. Ferrer
Tutor Académico

Laraquel5@hotmail.com

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VEREDICTO
Nosotros Profesores: José Ferrer designados como Jurado Examinador del
Trabajo Especial de Grado titulado “Obtención de abono orgánico a partir
de la fermentación en estado sólidode la concha de mango.”, que
presentaron los Bachiller(s): Torres P., Geraldine Y., C.I.: 18.150.327 y
Medina Q., Virginia R., C.I.: 17.834.105 nos hemos reunido para revisar dicho
trabajo y después del interrogatorio correspondiente, lo hemos aprobado con
___________de acuerdo con las normas vigentes aprobadas por el Consejo
Académico de la Universidad Rafael Urdaneta, para la Evaluación delos
Trabajos Especiales de Grado para optar al Título de Ingeniero Químico.
En fe de lo cual firmamos, en Maracaibo, a los 23 días del mes de Julio del
año 2009.

S
ERVADO
OS RES

DERECH

Ing. José R. Ferrer
C.I. 3. 924.460
Tutor Académico / Jurado

Ing. José Ramón Ferrer
C.I. 3.924.460

Ing. Oscar B. Urdaneta
C.I. 4.520.200

Jurado Evaluador

Jurado Evaluador

ING. OSCARURDANETA
C.I: 4.520.200
Director de la Escuela de Ingeniería Química – URU

ING. JOSÉ BOHÓRQUEZ
C.I: 3.379.454
Decano de la Facultad de Ingeniería - URU

iv

S
ERVADO
OS RES

DERECH ABONO ORGÁNICO A PARTIR
OBTENCIÓN DE
DE LA FERMENTACIÓN EN ESTADO SÓLIDO
DE LA CONCHA DE MANGO.

v

AGRADECIMIENTOS

A Dios por iluminarnos el camino.
A nuestros Padres por su gran apoyo,consejos y enseñanzas, muchas
gracias por darnos la oportunidad de poder estudiar, de poder formarnos y
alcanzar este sueño.

S
ERVADO
OS RES

A nuestros Abuelos, Primos y Tíos, gracias por su apoyo incondicional.

DERECH

Al profesor José Ferrer, por guiarnos y brindarnos el conocimiento necesario
para poder realizar esta investigación, gracias por confiar en nosotros.
Al profesor Mauropor ayudarnos, guiarnos, apoyarnos y brindarnos los
conocimientos técnicos durante el desarrollo de esta investigación
A la Universidad Rafael Urdaneta y a la facultad de Agronomía de la
Universidad del Zulia por darnos la oportunidad de desarrollar nuestro trabajo
de investigación dentro de las instalaciones de sus laboratorios.
A la Despulpadora Zufruta, por brindarnos su ayuda ycooperación

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Torres P, Geraldine Y., Medina Q, Virginia R. “Obtención de abono
orgánico a partir de la fermentación en estado sólido de la concha de
mango”. Trabajo Especial de Grado. Universidad Rafael Urdaneta. Facultad
de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química. Maracaibo 2009.

RESUMEN

S
ERVADO
OS RES

Para la industrialización del mango, cuando se desea producir jugo,
mermelada obebida tipo vino, el procesamiento involucra la producción de
dos subproductos (desechos) que son la concha y la semilla, las cuales si no
se les dá un uso adecuado provoca problemas de contaminación ambiental.
El aprovechamiento del desecho generado con la concha del mango, usando
biotecnología, mediante un bioproceso aeróbico, conocido como
fermentación en estado sólido, permite obtener...