Acción enzimática

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E Porlamar













5to año.
Porlamar, 6 de febrero de 2015.
1) ¿Qué es un catalizador?
Un catalizador es una sustancia química, simple o compuesta, que modifica la velocidad de una reacción química, interviniendo en ella pero sin llegar a formar parte de los productos resultantes de lamisma. Los catalizadores se caracterizan con arreglo a las dos variables principales que los definen: la fase activa y la selectividad. La actividad y la selectividad, e incluso la vida misma del catalizador, depende directamente de la fase activa utilizada, por lo que se distinguen dos grandes subgrupos: los elementos y compuestos con propiedades de conductores electrónicos y los compuestos quecarecen de electrones libres y son, por lo tanto, aislantes o dieléctricos.

2) ¿Qué es un catalizador biológico (biocatalizador)?
Un biocatalizador es un catalizador de las reacciones bioquímicas de los seres vivos. Se consideran biocatalizadores las enzimas, las hormonas y las vitaminas.
Un biocatalizador reduce o aumenta la energía de activación de una reacción química, haciendo que ésta seamás rápida o más lenta. Cada reacción química en un ser vivo, ya sea unicelular o multicelular, requiere la presencia de uno o más biocatalizadores (enzimas), pues si no existieran éstas ocurrirían en desorden total.
Las enzimas son los catalizadores biológicos que facilitan las reacciones químicas que tienen lugar en los seres vivos. Sin ellas las reacciones químicas serían tan lentas que la vidase detendría. Además, las enzimas se diferencian de cualquier otro catalizador gracias a su alta especificidad tanto en las reacciones que catalizan como en el sustrato involucrado en ellas.

3) ¿Cómo activa la enzima catalasa?
La enzima se presenta en forma de homotetrámero y se localiza en los peroxisomas.
Esta enzima puede actuar como una peroxidasa para mucha sustancias orgánicas,especialmente para el etanol que actúa como donante de hidrógeno. Las enzimas de muchos microorganismos, como el Penicillium simplicissimum, que exhiben actividad de catalasa y peroxidasa, son frecuentemente llamadas catalasas-peroxidasas.




4) ¿Cuál es el efecto de la temperatura y el Ph sobre la actividad de las enzimas?
Temperatura: La elevación de la temperatura incrementa la velocidad de unareacción catalizada por enzimas. Al principio la velocidad de reacción aumenta cuando la temperatura se eleva debido al incremento de la energía cinética de la energía de las moléculas reactantes.
Ph: La intensidad máxima de la actividad de la enzima, ocurre en el pH óptimo, con rápida disminución de la actividad a cada lado de este valor de pH. La actividad óptima generalmente se observa entrelos valores de 5 y 9.

5) ¿Cuál es la naturaleza química de las enzimas?
La estructura química de una enzima activa u Holoenzima está formada por una parte proteica (Apoenzima) formada por cadenas polipeptídicas ya que las enzimas son proteínas químicas y una parte o porción no proteica (Coenzima).
Dentro de la Apoenzima la unidad fundamental catalítica es una estructura tridimensional llamadasitio activo donde los aminoácidos realizan las diversas funciones catalíticas (hidrogenación, deshidrigenación, catálisis, síntesis, entre otros), algunas enzimas requieren para su buen funcionamiento un componente no proteico llamado Coenzima, dentro de él se encuentran las coenzimas como el NAD, FAD y ciertos iones inorgánicos como el Fe, Mg, llamados cofactores enzimáticos.

6) ¿Cuál es laimportancia de los catalizadores Biológicos para el organismo?
Todos los seres vivos pueden subsistir gracias a una gran cantidad de reacciones químicas y bioquímicas que llevan a cabo. Un detalle importantísimo de estas reacciones es la velocidad con la que se realizan, puesto que un desbalance en el equilibrio (orden) de las mismas puede tener grandes repercusiones en los sistemas biológicos....