Accidente cardiovascular




ACTIVIDAD ENZIMATICA DE LA CATALASA Y AMILASA Y LOS FACTORES QUE INFLUYEN EN SU ACTIVIDAD

I. OBJETIVOS

Identificar la presencia de la catalasa en muestras orgánicas.

II. MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS

Tubos de ensayo.
Placas de porcelana.
Gradilla para tubos de ensayo.
Goteros.
Vasos precipitados.
Soluciones de HCL al 0.1M, solución de NaOH al 0-1M, agua oxigenada.Pipetas de 10 ml
Mechero bunsen
Suero de hígado
suero de papa
luna de reloj
agua destilada
guantes

















III. PROCEDIMIENTO

En esta práctica vamos a estudiar el comportamiento de las enzimas y sus factores que influyen.







ESPINACA PAPAHIGADO


+ 5 GTAS DE PEROXIDO DE HIDROGENO (AGUA OXIGENADA)
+ 5 GTAS DE AGUA DESTILADA



SE OBSERVA QUE HAY BURBUJEOS
RESPUESTA:
El comienzo de burbujeos es presencia del O y H2O

HOMOGENIZADO
REACCION AL AÑADIR GOTAS DE PEROXIDO
Agua
No hay presencia de catalasa
hígado
Hay más presencia de catalasa
Espinaca
Si hay presencia de catalasa4.2 ACTIVIDAD ENZIMÁTICA




a) HIGADO






1 ML DE HIGADO 1ML DE HIGADO 1ML DE HIGADO
+ + +
3 ML DE ACIDO 3ML DE SODA 3ML DE AGUA
CLORIDRICODESTILADA
+ + +
3ML DE PEROXIDO 3ML DE CATALASA 3ML DE PEROXIDO


EN LAS TRES MUESTRAS SI HAY PRESENCIA DE CATALASA









b) PAPA






3ML DE PAPA3ML DE PAPA 3ML DE PAPA
+ + +
3ML DE ACIDO 3ML DE SODA 3ML DE AGUA
CLORIDRICO DESTILADA
+ + +
3ML DE PEROXIDO3ML DE PEROXIDO 3ML DE PEROXIDO DE


SI HAY PRESENCIA DE NO HAY PRESENCIA DE SI HAY PRESENCIA DE
CATALASA (ESTA ACTIVA) CATALASA CATALASA










4.3 EFECTO DE LA TEMPERATURA




2ML DE2ML DE 2ML DE 2ML DE 2ML DE
HIGADO HIGADO HIGADO HIGADO HIDADO
A 80° C A 37° C TEMPERATURA EN HIELO CONGELACIONAMBIENTE
+ + + + +
3ML DE 3ML DE 3ML DE 3ML DE 3ML DE
PEROXIDO PEROXIDO PEROXIDO PEROXIDO PEROXIDO

SI HAY PRESENCIA DE CATALASA (ESTA ACTIVA)
RESULTADOS:
tubo
enzima
condiciones del experimento
sustrato
incubación
(T)

alturahomogenizado consumido (h)
velocidad de reacción
1
Catalasa
80° C
Peróxido de hidrogeno
10 min
20
23
1.15
2
Catalasa
37° C
Peróxido de hidrogeno
10 min
22
13.5
0.615
3
Catalasa
Ambiente °C
Peróxido de hidrogeno
10 min
14
13
0.93
4
Catalasa
0° C
Peróxido de hidrogeno
10 min
25
26
1.04
5
catalasa
4° C
Peróxido de hidrogeno
10 min
32.6
29.9
0.92
FÓRMULA...