accion catalasa

Contenido
Materiales:
Hígado de pollo (crudo)
Hígado de pollo (cocido)
Una papa cruda
Una papa cocida
Agua oxigenada
Tubo de ensayo

Procedimiento
Experimento 1 : Colocamos un trozo dehígado crudo dentro del tubo de ensayo y le vertimos agua oxigenada e inmediatamente observamos como empezaba a salir espuma y notamos como el tubo se entibiaba
Esto sucede ya que al agregar el aguaoxigenada al hígado de pollo crudo, se produce una reacción química donde el agua oxigenada sufre un proceso de catabolismo mediante al enzima catalasa presente en los peroxisomas de las célulashepáticas que separa sus moléculas el agua y oxígeno que se ve representado en el burbujeo . Además esta reacción libera energía en forma de calor, lo que se conoce como proceso exotérmico.H2O2 → H2O + O2
Experimento 2 En este caso colocamos un trozo de hígado cocido y al agregar el agua oxigenada notamos al tiro que no reaccionaba de la misma forma que el hígadocrudo ya que no se liberaba espuma y el tubo no se entibio. Esto se debe que el hígado a estar cocido se transforma en una célula lábil ósea se desnaturaliza, pierde sus propiedades por eso el aguaoxigenada no reacciona como en el caso anterior, debido a que los peroxisomas de estas células no están activos.
Experimento 3: En este caso colocamos un trozo de papa cruda e igualmente aplicamos aguaoxigenada y observamos lo mismo que con el trozo de hígado crudo menor en menor grado menos espuma y menos temperatura. Esto se debe a que en las células de la papa, son células vegetales, en lascuales existe un menor metabolismo que en células animales, por eso hay una menor cantidad de peroxisomas con ello la reacción química es más débil
Experimento 4: En este ultimo experimento colocamos untrozo de papa cocida y pudimos observar que no se produjo ningún efecto, es decir, no observamos burbujeo y tampoco un aumento de la temperatura . Esto se debe que la papa al igual que el hígado...