Accion Enzimatica

Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.N.E.F.I “Luisa Cáceres de Arismendi”
Maturín-Edo Monagas













Profesor:
Realizado por:Introducción
Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: Una enzima hace que una reacción química que esenergéticamente posible, pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima. Acción Enzimática:
a) En un tubo de ensayo colocar un trozo de papa y agregarle 5ml de agua oxigenada.

H2O2 Catalasa H2O2 + O2

Peróxido de Hidrogeno




H2OComplejo Sustrato Enzima O2

1) ¿A que se debe el burbujeo?
A que los trozos de papa liberan oxigeno y, por ende debe generar burbujeo para que este oxigeno salga.

b) Enumere 3 (tres) tubosde ensayo con las letras A, B, C; a cada uno agregarle 5ml de peróxido de hidrogeno.
1) ¿Qué ocurre en los tubos A, B, C?
A: No hubo reacción (agua oxigenada, sustrato)
B: (enzima + sustrato)
C:(oxido de cobre, compuesto inorgánico con el sustrato)

Post-Laboratorio:
1) ¿Por qué se colocaron partes iguales de peróxido de hidrogeno en los tubos?
Para apreciar la diferencia de reacciónentre los tubos, teniendo la misma cantidad de peróxido de hidrogeno.
2) Relaciona la naturaleza orgánica de las enzimas con tu funcionamiento en el cuerpo.
Las enzimas, de naturaleza proteica, son lasresponsables de las reacciones químicas del cuerpo: sudar, digerir alimentos, entre otros. Es completamente necesario que estén en nuestro organismo porque son las catalizadoras biológicas.  Porejemplo, las enzimas que están en la sangre deben tener un pH casi neutro y absolutamente todas trabajan a una temperatura de 37º. Si tenemos fiebre y la temperatura sube mucho las enzimas y proteínas...