Accion Lipasa Pancreatica

ipasaAcción de la lipasa pancrática.
Se preparó una mezcla de leche básica agregando gota a gota una disolución de carbonato de sodio 0,2 M y agregandofenolftaleína como indicador.
Luego se preparó la siguiente batería de tubos:
Reactivo | Tubo 1 | Tubo 2 | Tubo 3 | Tubo 4 |
Leche Basificada | 5 | 5 | 5 | 5 |Agua | 1,5 | 1 | 0,5 | 0 |
Sales Biliares * | 0 | 0,5 | 0 | 0,5 |
Pancreatina | 0 | 0 | 1 | 1 |

* Las sales biliares no se agregaron en el experimento yaque el laboratorio carecía de ese reactivo.

Luego de preparar los tubos hasta la total homogeneización, se situaron los tubos en un baño termorregulador a37°C, observando así los siguientes resultados.
Tubos | Antes de la Reacción | Después de La reacción |
1 | No se ve efectos debido a la falta de salesbiliares | No se ve efectos debido a la falta de sales biliares |
2 | No se ve efectos debido a la falta de sales biliares | No se ve efectos debido a la falta desales biliares |
3 | Color rosa pálido | |
4 | Color rosa pálido | |

La Lipasa pancreática en nuestro organismo es producida en el páncreas y secretadahacia al duodeno, es una enzima cuya principal función es catalizar la hidrolisis de los triglicéridos según la siguiente reacción química:

Obteniendo así porcada molécula de triglicérido se obtienen, un molécula de glicerol y tres moléculas de ácidos grasos. Esta reaccione catabólica es sumamente importante para laabsorción de estos componentes en nuestro organismo, ya que en nuestro organismo actúan siendo parte de las membranas biológicas como de los de reserva energética,