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Lactobacilos
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Enviado pormarianalizbeth, mayo 2010 | 5 Páginas (1099 Palabras) | 124 Visitas |
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Introducción
RESUMEN DE LA INVESTIGACIONREALIZADA
LACTOBACILOS


Clasificación científica

Dominio: Bacteria

Filo:
Firmicutes

Clase:
Bacilli

Orden:
Lactobacillales

Familia:
Lactobacillaceae

Género:
LactobacillusBeijerinck, 1901
Especies

• L. acidophilus
• L. bulgaricus
• L. casei
• L. delbrueckii
• L. fermentum
• L. gasseri
• L. johnsonii
• L.lactis
• L. paracasei
• L. plantarum
• L. reuteri• L. rhamnosus
• L. salivarius
• Rhamnousus

Lactobacillus
Lactobacilo, Lactobacillus o bacteria del ácido láctico es un género de bacterias Gram positivas anaerobias facultativas,denominadas así debido a que la mayoría de sus miembros convierte lactosa y otros monosacáridos en ácido láctico. Normalmente son benignas e inclusonecesarias, habitan en el cuerpo humano y en el de otrosanimales, por ejemplo, están presentes en el tracto gastrointestinal y en la vagina. Muchas especies son importantes en la descomposición de material vegetal. La producción de ácido láctico hace que suambiente sea ácido, lo cual inhibe el crecimiento de bacterias dañinas. Algunas especies de lactobacillus son usadas industrialmente para laproducción de yogur y otros alimentos fermentados. Algunasbebidas de yogur contienen Lactobacillus como suplemento dietético. Muchos lactobacilli son los únicos seres vivos que no requieren hierro para vivir y tienen una tolerancia extremadamente alta al...