acdemia

TRbajo Practico de bilolgia
Tema: acción de la bilis
Marco teórico: El papel del hígado en la digestión es la producción de la bilis la cual se almacena en la vesícula biliar y se libera hacia elintestino delgado a través del conducto biliar. Este liquido es una mezcla compleja compuesta por sales biliares, colesterol y otras sale. Como presenciamos el colesterol es hidrofobico pero las salesbiliares son hidrofilias por ser polares. Estas se sintetizan en el estomago gracias al colesterol y a los aminoácidos. Las sales biliares no son enzimas y actúan como detergente para dispersarglóbulos microscópicos del quimo y así forman ataques de lipasa la cual sirve para el páncreas a la digestión de los lípidos. Esta le da al intestino delgado secreciones y consta de dos tipos de células:uno produce hormonas reguladoras de azúcar y la otra produce jugo pancreático la cual se libera al intestino delgado. El jugo pancreático se encarga de neutralizar la acidez del quimo y digiereproteínas, carbohidratos y enzimas digestivas. El bicarbonato neutraliza la acidez del quimo nivelando el ph alcalino las cual es necesario para las enzimas digestivas pancreáticas para operar correctamente.Estas enzimas desdoblan tres tipos de alimentos: la amilasa desdoblada por carbohidratos, las lipasas digieren lípidos y varias proteasas desdoblan proteínas y péptidos. Este proceso de digestióntermina en las paredes del intestino delgado.
Objetivo: el objetivo es ver como la bilis al colocarla en una mezcla heterogénea de aceite y agua, reacción. También tomamos el tiempo que Tarda LA MEZCLAque contiene la bilis en volver a separar con respecto al que no posee bilis.
Materiales:
Gradilla
Vasos de precipitado
Solución de bilis
Dos tubos de ensayo
Un cronometro
Dos tapones para lostubos
Pipetas Pasteur
Aceite
Variable dependiente: permanencia de emulsión
Variable independiente: bilis
Variable controlada: el tiempo de 10 minutos, volumen de aceite en dos tubos de mi...