Aceita De Oliva

ESTUDIO DE MERCADO ACEITE DE OLIVA - ESTADOS
UNIDOS
PROCHILE LOS ANGELES JUNIO 2010
PRESENTACION E INTRODUCCION
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Estados Unidos (EE.UU.) representa uno de los mercados más importantes para
los productos chilenos, tanto por el tamaño, el nivel de ingreso, la excelente
imagen que tienen nuestros productos, como por los beneficios obtenidos del
TLC Chile EEUU que en 2015 permitirá el completolibre comercio entre ambos
países, entre otros elementos.

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Este importante mercado natural para los productos chilenos es a su vez uno de
los más competitivos del mundo, lo que exige que el exportador esté atento a
muchas variables que son importantes para ingresar y luego permanecer en
este mercado. Entre estas destaca el adecuado seguimiento de los cambios en
las tendencias de los consumidores,para lo cual la participación en ferias y una
adecuada relación con el importador son recomendables.

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También es importante que el exportador chileno conozca y maneje la manera
de realizar negocios en EE.UU. donde el marketing y las relaciones sociales son
muy distintas, en algunos casos, a lo que acostumbramos en Chile. Ejemplo de
ello es que se critica a los exportadores chilenos por noresponder con prontitud
los e-mails, no controlar del todo el envío a tiempo de los productos y también
no saber establecer un adecuado diálogo a la hora de promover su producto.

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En el caso particular de los aceites de oliva, los principales proveedores de
EE.UU. son Italia y España que ostentan un 74% y 15% del total de las
importaciones de aceites de oliva envasados, respectivamente. Chile ostentaun
escaso 0,23% siendo superado por Túnez, Grecia, Turquía, Argentina, Portugal,
Líbano y Australia, además de Italia y España. Esto es un claro indicio de que
hay bastantes posibilidades para los productores chilenos.

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Uno de los principales problemas del producto chileno radica efectivamente en
los bajos volúmenes de producción comparado con otros países. En efecto, un
negocio con EE.UU. eneste mercado implica, la mayor parte del tiempo,
disponer de un container con producto listo para ser enviado a objeto de poder
entrar a competir con Italia y España, pero los costos de mantener ese stock de
productos son aun muy elevados para los exportadores chilenos. A pesar de
ello, nuestras exportaciones se han ido incrementando sostenidamente en este
segmento registrándose un monto de US$1.133.185 en 2009, comparado con
US$ 724.239 del mercado a granel o grandes volúmenes.

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De este modo, una manera posible para enfrentar el mercado del aceite de
oliva en EE.UU. siempre puede ser la asociación de los productores nacionales,
bajo una marca que remarque la denominación de origen de Chile. En este
enfoque, se debe procurar el destacar a Chile como proveedor confiable,
poniendo elacento en la inocuidad y sustentabilidad de los procesos
productivos y productos chilenos.

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En la línea anterior, enfocarse hacia las exportaciones a granel también
funciona, pero se pierde la posibilidad del desarrollo de la marca propia. España
y Túnez ostentan un 36% y 33% del mercado de los grandes volúmenes. Chile
registra un 0,45% de este mercado. En tanto Italia enfoca su estrategiaal
segmento envasado y gourmet.

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Sin embargo, de las opciones estratégicas, el enfoque al segmento gourmet, a
través de mayor valor agregado en los productos tiene un gran potencial en
EE.UU. Ello por cuanto el segmento de productos gourmet presenta
expectativas de crecimiento positivas como resultado de la crisis económica
que se ha traducido en un aumento de la elaboración de comidas en casaintentando
replicar la experiencia de un restaurante, incrementando la
demanda por productos gourmet en los supermercados.

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Para aumentar el valor agregado, la inversión en innovación y desarrollo es
clave. Productos con propiedades especiales como productos orgánicos,
certificación kosher, infusiones de especias como merkén, tienen mayores
posibilidades.

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Se ha detectado que un problema que...