aceite crisol



 Presentación y análisis del sistema de producción, del Aceite Crisol.
2.2 Proceso de extracción de la materia prima. (Insumos).
2.3.Almacenamiento.
2.4. Refinado del aceite.
2.5. Procesamiento a alta temperatura.
2.6. Pérdidas físicas. 
2.7. Hidrogenación.
2.8. Tecnologías de modificación de grasas. 
2.9. Selección de latecnología de elaboración de aceites. 
2.10 .Extracción.
2.11. Refinado del aceite. 
2.12. Proceso de empaque.
* Bibliografía.
* Anexo.

Introducción

Para tener éxito en el siglo XXI, lasempresas deben construir una infraestructura que les permita desarrollar y diseñar rápidamente productos innovadores de calidad superior y comprometerse a una política de mejora continua de los diseñosexistentes. Instaurar sistemas sensibles de producción capaz de producir can rapidez y a bajo riesgo, que se pueda modificar con prontitud para satisfacer las necesidades de los consumidores.
Estainvestigación propone investigar los procesos de producción utilizados en MERCASID, para su producto Aceite Crisol, como está organizado el diseño y producción del producto.
En la determinación de losobjetivos la investigación se desarrolla en dos capítulos: inicialmente, como forma de introducir los requerimientos teóricos que regulan el proceso investigativo, se expondrá el marco referencial, quesustenta la investigación.
En el capítulo 2, se expondrá los aspectos esenciales de la investigación.

* Objetivos de la investigación.

* Objetivo general
Presentar y analizar el sistema deproducción del Aceite Crisol de la empresa MERCASID, en el periodo Mayo-Agosto 2011.

* Objetivo específicos:
1. Describir el sistema de producción del aceite crisol.


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