Aceite De Bacalao

4-¿Qué propiedades farmacológicas le confiere la vitamina A al aceite de hígado de peces?
Por contenido en vitaminas A con propiedades antixeroftálmica y antirraquítica, como reconstituyente enenfermedades consuntivas y favorece el crecimiento infantil.
-Es una sustancia antioxidante, ya que elimina radicales libres y protege al ADN de su acción mutágena, contribuyendo, por tanto, a frenar elenvejecimiento celular.
-Participa en la protección y mantenimiento de los tejidos epiteliales (piel, mucosas,..).
-Es imprescindible para la regeneración de la rodopsina ( proteínatransmembranal que se encuentra en los discos de los bastones de la retina) cuya descomposición por la luz permite la visión del ojo.
-Interviene en el desarrollo y crecimiento de los huesos.
-Aumenta las defensasdel organismo ya que estimula el sistema inmunológico.
-La Vitamina A mejora nuestra visión nocturna.

5- ¿Qué medidas hay que tomar en cuenta para conservar el contenido vitamínico del aceite dehígado de peces? ¿Por qué?
Para conservar su valor vitamínico y proteico, no debe exponerse a la luz solar o el aire.
Es importante poner buena atención a la preservación del aceite ya que el omega3 lohace susceptible de fácil oxidación.
 Si compra aceite en presentación líquida (no en cápsulas), una vez abierto, es mejor meterlo en la nevera o refrigerador. La vitamina D se deteriora u oxida alentrar en contacto con la luz y el oxígeno, la vitamina A se oxida al contacto con el aire.

6- Resuma en el siguiente cuadro los resultados obtenidos en los ensayos de pureza que le realizo al aceitede hígado de peces:
Ensayo de pureza
Resultados/Conclusión
Reacción de Kremel
No hubo presencia de coloración roja por lo tanto se obtuvo un resultado negativo y nos demuestra que la muestra enanálisis no era un aceite de hígado de bacalao puro
Determinación de yodo inorgánico
No hubo coloración azul por lo tanto significa que a la muestra no se le agrego yodo mineral por lo tanto es una...