Aceite De Canola O Colza

Aceite de canola o colza x

Viene de la semilla de la colza, una semilla de sabor terrible rica en ácido erúcico, que es amargo y tóxico. Suele ser considerado “bueno para el corazón” por tener unalto contenido en omega-3 pero el hecho de que se procese a altísimas temperaturas hace que posiblemente estos omega-3 estén rancios cuando llegan a la estantería.

61% grasas monoinsaturadas
21%omega-6
9-11% omega-3
7% grasas saturadas

Aceite de lino ✓

Recomendado sólo como suplemento de omega-3 ya que es muy propenso a volverse rancio cuando se calienta a altas temperaturas.

19% grasasmonoinsaturadas
24% omega-6 
47% omega-3
8-9% grasas saturadas

Aceite de maiz x
Si eres de los que piensa que extraer aceite de algo tan simple como una mazorca de maiz no puede ser saludable estás en locierto. Muy alto en omega-6.

24% grasas monoinsaturadas
59% omega-6
13% grasas saturadas

Aceite de oliva ✓

Recomendado como comentábamos anteriormente por su contenido en polifenoles, antioxidantesy la reducción del colesterol LDL, a pesar de su contenido en omega-6.

73% grasas monoinsaturadas 
3.5-21% omega-6
1% omega-3
14% grasas saturadas

Aceite de coco ✓

Uno de los más apreciados entrela comunidad paleo. Es sabroso, no pierde sus características (no es hidrogenado) y contiene muchas grasas saturadas. De hecho es en su mayoría grasa saturada y por ello muchos médicos y nutricionistasno lo recomiendan. Pero no nosotros, amamos las grasas saturadas.

6.2% grasas monoinsaturadas 
1.6% grasas poliinsaturadas
92.1% grasas saturadas

Aceite de palma ✓

Recomendado aunque controvertidoya que su producción está destruyendo zonas de selva tropical y está acabando con las poblaciones de orangutanes en peligro de extinción. La variedad más recomendada es la no refinada (roja) y queprovenga de la zona occidental de África en la cual se produce de una forma que no perjudica al medio ambiente.

39% grasas monoinsaturadas 
11% grasas poliinsaturadas
50% grasas saturadas

Aceite de...