aceite de colza


ACEITE DE COLZA
En primer lugar vamos a definir que es este compuesto: es el extraído de la semilla de la colza, usado sobre todo en el norte de Europa como condimento y para el alumbrado. Es detextura viscosa y color pardoscuro antes de llegar a ser refinado, de este aceite se puede separar estearina sólida. Es el principal aceite de uso alimentario utilizado para la cocina y la fabricaciónde comida en países europeos como Alemania
Características del aceite de colza
El aceite de colza se obtiene de la semilla, se utiliza el método de extracción y disolventes para una mayorproducción de aceite y se puede someter a un refinado.
Su contenido en ácidos grasos es similar al del aceite de oliva, pero con un contenido mayor de ácido. De hecho, es el aceite que menor cantidad de ácidosgrasos saturados contiene, a la vez que es el mayor aportador de ácido oleico
.por tanto, su composición es mayoritariamente monoinsaturado por su alto contenido ácido oleico, con niveles de entre50 y el 60% de su contenido y también omega 6 y omega 3, ya que, conjuntamente con el aceite de nuez, es el mayor contenido tiene de ácido linolenico
¿Para qué se usa el aceite de colza?
Usosindustriales
Actualmente, el aceite de colza se utiliza principalmente como lubricante de máquinas. Recientemente su cultivo se ha potenciado para utilizarlo en la producción de biodiesel.Tradicionalmente se utilizó como aceite para lámparas de alumbrado.
Otro de los usos muy particulares es como recurso para calmar las olas de los mares embravecidos. En este sentido, se vierte sobre las olas enlugares donde se tienen que llevar a cabo rescates para que el equipo de rescate pueda trabajar mejor.



Agroindustria “Biodiesel”
Se trata de un combustible que se obtiene por latransesterificación de triglicéridos (aceite). El producto obtenido es muy similar al gasóleo obtenido del petróleo (también llamado petrodiésel) y puede usarse en motores de ciclo diésel, aunque algunos motores...