Aceite De Oliva
Páginas: 4 (822 palabras)
Publicado: 1 de febrero de 2013
Juan Sebastián Bonilla
Aceite de oliva
El aceite de oliva es un jugo oleoso que se extrae porprensado en frío, del fruto del olivo, de color verdoso o dorado, denso y de perfumado aroma. La palabra aceite deriva del nombre árabe “az-zait” que significa “jugo de oliva”. El lugar donde se realiza laextracción de aceite se llama almazara, esta palabra también deriva del vocablo árabe “al-mas´sa-ra” que significa extraer o exprimir. El olivo, árbol del que se hace el aceite de oliva, esdenominado científicamente Olea europea, es un árbol que supera el millar de años, es caracterizado por tener el tronco retorcido y copa redonda. Sus hojas son lanceoladas, coriáceas, verdes por el haz yplateadas por el envés.
(Abin, A y Villamil, J)
El olivo se remonta a 12000 años, según estudios arqueológicos desarrollados en diferentes puntos del Mediterráneo. Al parecer su origen es de Asiamenor, abarcando Irán, la costa de Siria y Palestina. Consecuentemente su cultivo puede referirse a 6000 años atrás, poblando así los países del Mediterráneo, donde actualmente se concentra la mayorparte de la producción oleícola. Posteriormente en el siglo XVI el olivo llego a Norteamérica transportado por monjes españoles, expandiendo así los cultivos por México, Chile, Perú, Uruguay y Argentina.De manera similar en el siglo XVII misioneros españoles e italianos introdujeron el olivo a Australia y Sudáfrica. Actualmente los principales países productores son España, Italia, Grecia, Turquía,Túnez, Siria, Argelia, Marruecos y Portugal. En el Mediterráneo se produce el 98% del total de la producción. La producción mundial de aceite de oliva alcanza una media mundil de 24 580 00 toneladas,estos datos son entre los años 1996 y 2000.
(Abin, A y Villamil, J)
El aceite de Oliva está compuesta principalmente por triglicéridos, y en menor proporción por ácidos grasos libres y...
Aceite de oliva
El aceite de oliva es un jugo oleoso que se extrae porprensado en frío, del fruto del olivo, de color verdoso o dorado, denso y de perfumado aroma. La palabra aceite deriva del nombre árabe “az-zait” que significa “jugo de oliva”. El lugar donde se realiza laextracción de aceite se llama almazara, esta palabra también deriva del vocablo árabe “al-mas´sa-ra” que significa extraer o exprimir. El olivo, árbol del que se hace el aceite de oliva, esdenominado científicamente Olea europea, es un árbol que supera el millar de años, es caracterizado por tener el tronco retorcido y copa redonda. Sus hojas son lanceoladas, coriáceas, verdes por el haz yplateadas por el envés.
(Abin, A y Villamil, J)
El olivo se remonta a 12000 años, según estudios arqueológicos desarrollados en diferentes puntos del Mediterráneo. Al parecer su origen es de Asiamenor, abarcando Irán, la costa de Siria y Palestina. Consecuentemente su cultivo puede referirse a 6000 años atrás, poblando así los países del Mediterráneo, donde actualmente se concentra la mayorparte de la producción oleícola. Posteriormente en el siglo XVI el olivo llego a Norteamérica transportado por monjes españoles, expandiendo así los cultivos por México, Chile, Perú, Uruguay y Argentina.De manera similar en el siglo XVII misioneros españoles e italianos introdujeron el olivo a Australia y Sudáfrica. Actualmente los principales países productores son España, Italia, Grecia, Turquía,Túnez, Siria, Argelia, Marruecos y Portugal. En el Mediterráneo se produce el 98% del total de la producción. La producción mundial de aceite de oliva alcanza una media mundil de 24 580 00 toneladas,estos datos son entre los años 1996 y 2000.
(Abin, A y Villamil, J)
El aceite de Oliva está compuesta principalmente por triglicéridos, y en menor proporción por ácidos grasos libres y...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.