Aceite De Oliva

Aceite de oliva

Mercado interno
Con 200 a 220 g/hab. año, el consumo interno de aceite de oliva es insignificante si se lo compara con el aceite desemilla. Sin embargo la tendencia es creciente
El bajo consumo fue el resultado de la campaña de descrédito que dio comienzo en la década de 1970 y cuyos efectosse mantienen hasta el momento.
En los últimos años aumentó el consumo de aceite de oliva en restaurantes.
Mercado externo
Con 6.000-7.000 ton. En promediode exportaciones de aceite de oliva extra virgen orgánico. Argentina carece de importancia en el contexto mundial.
Argentina dejó de ser exportador de aceitede oliva (ex puro) para convertirse lentamente en vendedor de aceites vírgenes. En 2004, con 3.450 t, las exportaciones de aceites vírgenes correspondieron aun 65% del total, en tanto que los oliva (ex puro) pasaron a representar sólo el 24% (1.305 t).
En lo atinente a la forma de presentación, se está dando unatendencia creciente a la venta de productos fraccionados: 60% de los vírgenes y 70% de los oliva para el año 2004. La forma más común de exportación es labotella de 500 cc y la lata de 500 cc.
En el caso de los oliva, Brasil absorbió el 100% de los aceites fraccionados y el 70% de los graneles. El resto de losgraneles se vendió en el Mercosur ampliado.
En los vírgenes, es de destacar la participación de Estados Unidos, que absorbió el 22% de los fraccionados y el 54% delos graneles. Es en este tipo de aceite donde se está dando la mayor diversificación de destinos: UE, Sudáfrica, Australia, Japón y Canadá entre otros.