Aceite De Palma

PERFILES DE PRODUCTO
Centro de Inteligencia Comercial - CICO

ACEITE DE PALMA

Marzo, 2006

Documentos: Perfiles de Producto

CONTENIDO

1. Enfoque nacional Zonas y superficie de cultivo Volumen de producción Temporadas de cultivo y cosecha Procesos de producción Precios del productor, distribuidor, consumidor nacional Base de datos de empresas del sector 2. Enfoque del producto desdela perspectiva mundial Información arancelaria Nomenclatura de clasificación Oferta Producción mundial Evolución de las exportaciones a nivel mundial Principales países exportadores Participación del Ecuador en las exportaciones mundiales Principales destinos de las exportaciones Demanda Evolución de las importaciones a nivel mundial Principales países importadores Participación del Ecuador enlas importaciones mundiales Requisitos arancelarios, para arancelarios y de calidad Logística internacional Precios a nivel mundial 3. Enfoque de la participación del país en el mercado mundial Evolución de las exportaciones ecuatorianas Principales destinos de las exportaciones Principales países importadores Precios generales del producto ecuatoriano a nivel mundial 4. Análisis de la competenciaPrincipales exportadores Destinos de las exportaciones de nuestros competidores Precios relativos de principales competidores

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ZONAS DE PRODUCCION

Los cultivos están ubicados en la Costa, Sierra y Oriente ecuatoriano, principalmente en las ciudades de Santo Domingo, Quinindé, Buena Fe y Francisco de Orellana.La mayoría son pequeños palmicultores con una extensión no mayor de 50 Ha. y apenas 7 rebasan las 1.000 Ha.
TEMPORADA DE PRODUCCION Durante todo el año INDUSTRIALIZACIÓN 1. DESCRIPCION DEL PROCESO

Los racimos cosechados de las palmas se deben llevar a una planta de beneficio cercana al cultivo para ser procesados tan frescos como sea posible. Allí se refinan y se fraccionan tales aceites paraproducir las oleínas y las estearinas de palma y de palmiste, que sirven en la fabricación de múltiples productos comestibles y no comestibles incorporados a la vida diaria de la población mundial. De igual manera, la torta del palmiste obtenida al extraer el aceite de las almendras, se aprovecha para la fabricación de concentrados para la alimentación animal. El aceite que se extrae de la pulpade los frutos es el más abundante, representando entre el 40% y el 50% del peso de cada fruto individual, mientras que en los racimos el aceite representa entre el 19% y el 25%. Esto significa que en una hectárea de cultivo adulto sembrado con excelente material genético, manejado con un alto nivel tecnológico, y sin limitaciones de suelo y clima, se pueden obtener potencialmente cerca de sietetoneladas anuales de aceite crudo. Sin embargo, en la realidad del país palmicultor, se encuentra una amplia gama de productividades. Estas van desde 2.5 hasta 6.3 toneladas anuales de aceite por hectárea dependiendo de la zona donde se desarrolle el cultivo, del manejo que se le brinde, de la capacidad genética de sintetizar y almacenar aceite, de las condiciones climáticas, de la calidad delproceso y de los equipos en las plantas de beneficio. En cuanto al aceite extraído del palmiste o almendra, se debe señalar que representa alrededor del 4.4% del peso de cada fruto y entre el 2.5% y el 3.5% respecto del peso 10 del racimo. De esta manera, teóricamente se podrían obtener entre 780 y 980 kilogramos de aceite de palmiste por hectárea. Del procesamiento de la almendra o palmiste entre el50% y el 56% del producto obtenido es torta, variación que depende de la limpieza del palmiste, que contiene entre el 17% y el 19% de proteína, según el tipo de extracción empleado. 2. EMPAQUE Y ALMACENAMIENTO

Los racimos de la palma han de ser cosechados tan pronto como maduren. Estos racimos se deben llevar a la planta de beneficio preferiblemente el mismo día, con el fin de evitar que...