Aceite de pescado

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fin:

red de información de harina

de pescado (fishmeal information network)

dossier 2008

Informe Anual de los stocks de peces utilizados para producir harina y aceite de pescado para el mercado del Reino Unido fin es una iniciativa de GAFTA, la Asociación de Comercio de Granos y
Alimentos para Animales

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FIN Dossier 2008 Informe Anual de los stocks de pecesde grado industrial utilizados para producir harina y aceite de pescado para el mercado del Reino Unido Mayo 2008
de la Red de información de Harina de Pescado

INTRODUCCIÓN La Red de información de Harina de Pescado tiene como objetivo proporcionar la última información factual sobre harina de pescado y su rol en alimentos para animales de granja y peces de cultivo. En este Dossier FIN resumela información más reciente sobre el estado de los stocks de peces utilizados para producir harina y aceite de pescado para el mercado del Reino Unido. EVALUACIONES INDEPENDIENTES DE LOS STOCKS DE PECES DE GRADO INDUSTRIAL Al igual que en los Dossier anteriores, la edición de 2008 enfoca sobre recientes evaluaciones documentales independientes de estos stocks. Estos son publicadospredominantemente por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Consejo Internacional para la Exploración del Mar (ICES). El Dossier intenta proporcionar información factual sobre el estado y la gestión de los stocks de peces utilizados para producir harina de pescado para el mercado del Reino Unido. REPORTES Y DECLARACIONES ADICIONALES SOBRE LOS STOCKS DE PECES DEGRADO INDUSTRIAL Este dossier también incluye una sección separada citando resúmenes de reportes y declaraciones de organizaciones con un interés en los stocks de peces de grado industrial. El objetivo de FIN es de presentar un perfil representativo de sus opiniones. Esta publicación está actualizada anualmente. Esta edición para el 2008 está basada sobre la información disponible para FIN hastaabril 2008.

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ÍNDICE DE CONTENIDO
Página 4 Página 5 Producción de harina de pescado ESTADO DE STOCKS DE PECES DE GRADO INDUSTRIAL UTILIZADOS PARA PRODUCIR HARINA Y ACEITE DE PESCADO PARA EL MERCADO DEL R.U.

Página 6-10 Visión general de las medidas de gestión y control Página 11 Mar Norte y Atlántico Noreste – stocks de peces de grado industrial Visión general de controles (p 11)Información sobre especies individuales Lanzón (p 14) Espadín (p 15) Capelán (p 19) Bacaladilla (p 21) Arenque (p 23) (p 25) Faneca Noruega Página 27 Stocks sudamericanos de peces de grado industrial Visión general de controles (p 27) Información sobre especies individuales Anchoveta (p 29) Jurel (p 31) Sardina (p 33) Página 35 Página 37 Página 38 Página 56 Datos y cifras sobre harina de pescadoLista de extractos documentales (en orden cronológico) Extractos Documentales (en orden cronológico) REPORTES Y DECLARACIONES ADICIONALES SOBRE STOCKS DE PECES DE GRADO INDUSTRIAL (en inglés) Glosario – Organizaciones Glosario – Términos de referencia Páginas Web útiles Contacto FIN

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PRODUCCIÓN DE HARINA DE PESCADO
¿Qué es harina de pescado?Harina de pescado es un polvo o harina de color marrón obtenido después de cocinar, prensar, secar y moler pescados enteros y recortes de pescado utilizados para el consumo humano. El uso del pescado entero es casi exclusivamente de peces pelágicos pequeños y huesudos (que generalmente viven en las aguas superficiales o en las profundidades medias del mar). La FAO de las UN dice que para el 90%del pescado utilizado para producir harina y aceite de pescado “actualmente no hay demanda del mercado de consumo humano en grandes cantidades.”

Un uso valioso para los residuos de pescado para consumo humano
La producción de harina de pescado también proporciona una salida mayor para el reciclaje de los recortes del sector de procesamiento de pescado para consumo humano, que de otra manera...