Aceite De Soya

NMX-F-252-SCFI-2005 ALIMENTOS – ACEITE COMESTIBLE PURO DE SOYA – ESPECIFICACIONES (CANCELA A LA NMX-F-252-1985) FOODS – EDIBLE PURE SOYBEAN OIL - SPECIFICATIONS

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PREFACIO En la elaboración de la presente norma mexicana participaron las siguientes empresas e instituciones: AARHUS UNITED MÉXICO, S.A. DE C.V. ASOCIACIÓN NACIONAL DE INDUSTRIALES DE ACEITES Y MANTECASCOMESTIBLES, A.C. CÁMARA NACIONAL DE LA INDUSTRIA DE ACEITES, GRASAS, JABONES Y DETERGENTES, A.C.. CÁMARA NACIONAL DE LA INDUSTRIA DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES, A.C. CÁMARA DE ACEITES Y PROTEÍNAS DE OCCIDENTE, A.C.. CARGILL DE MÉXICO, S.A. DE C.V. COMITÉ TECNICO DE NORMALIZACIÓN NACIONAL DE LA INDUSTRIA DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES Y SIMILARES CORAL INTERNACIONAL, S.A. DE C.V. FABRICA DE JABÓN LACORONA, S.A. DE C.V. HIDROGENADORA YUCATECA, S.A. DE C.V. INDUSTRIAL PATRONA, S.A. DE C.V. MOLINOS UNIÓN DEL YAQUI, S.A. DE C.V. PROCURADURÍA FADERAL DEL CONSUMIDOR RAGASA INDUSTRIAS, S.A. DE C.V. SECRETARÍA DE SALUD Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios. TRON HERMANOS, S.A. DE C.V. UNILEVER BEST FOODS DE MÉXICO, S.A. DE C.V.

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CDU: 664.31:665.335.2CANCELA A LA NMX-F-252-1985

ALIMENTOS – ACEITE COMESTIBLE PURO DE SOYA – ESPECIFICACIONES (CANCELA A LA NMX-F-252-1985) FOODS – EDIBLE PURE SOYBEAN OIL - SPECIFICATIONS

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INTRODUCCIÓN

Las especificaciones que se establecen en esta norma, solo podrán satisfacerse cuando en la elaboración del producto se utilicen materias primas e ingredientes de calidad sanitaria, se apliquen técnicasde elaboración apropiadas, se realicen en locales e instalaciones bajo condiciones higiénicas, que aseguren que el producto es apto para el consumo humano.

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OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN

Esta norma mexicana establece las especificaciones mínimas de calidad que debe cumplir el producto denominado Aceite comestible puro de soya utilizado para consumo humano o para la elaboración de otrosalimentos que se comercializa en los Estados Unidos Mexicanos.

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REFERENCIAS

Para la correcta aplicación de esta norma mexicana se deben consultar las siguientes normas oficiales mexicanas y normas mexicanas vigentes o las que las sustituyan:

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NOM-002-SCFI-1993

Productos pre-envasados, contenido neto, tolerancias y métodos de verificación, publicada en elDiario Oficial de la Federación el 13 de octubre de 1993. Información comercial, declaración de cantidad en la etiqueta - Especificaciones, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 29 de octubre de 1993. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 24 de enero de 1996. Alimentos – Aceitesy grasas vegetales o animales - Determinación del índice de estabilidad OSI en aceites y grasas – Método de prueba. Alimentos - Aceites y grasas – Determinación de la composición de ácidos grasos por cromatografía de gases – Método de prueba. Alimentos para humanos – aceites esenciales, aceites y grasas vegetales o animales -Determinación del índice de refracción con el refractómetro de Abbé.Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación el 15 de marzo de 1982. Alimentos – Aceites y grasas vegetales o animales – Determinación de la densidad relativa. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación el 27 de marzo de 1987 Alimentos – Aceites y grasas vegetales o animales – Determinación del índice de acidéz. Declaratoria de vigenciapublicada en el Diario Oficial de la Federación el 27 de marzo de 1987. Alimentos - Aceites y grasas vegetales o animales Determinación de color. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación el 23 de junio de 1987.

NOM-030-SCFI-1993

NOM-051-SCFI-1994

NMX-F-012-SCFI-2005

NMX-F-017-SCFI-2005

NMX-F-074-S-1981

NMX-F-075-1987

NMX-F-101-1987

NMX-F-116-1987...