aceite esencial de anis estrella

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA


LABORTORIO DE INVESTIGACION FORMATIVA


PROFESORA:








GRUPO:2252

9-MAYO-2012


SEPARACION E IDENTIFICACION DEACEITES ESENCIALES POR DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

Delimitación del problema: ¿el anetol es la sustancia que le da el olor característico al anís estrella?

Hipótesis:


Objetivogeneral: extraer, separar e identificar el anetol por medio de la destilación por arrastre de vapor

Objetivo particular: identificar por medio de la prueba de Baeyer el anetol

Variablesindependientes: cantidad de anís estrella a usar, temperatura

Variables dependientes: cantidad de aceite esencial obtenido

Introducción.
La destilación por arrastre de vapor es una técnica usada paraseparar sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos noarrestables (Fieser, 1976).
Ley de Dalton.
Los vapores saturados de los líquidosinmiscibles sigue la ley de Dalton sobre las presiones parciales, que dice que: cuando dos o mas gases o vapores, que noreaccionan entre si, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión que si estuviera solo y al suma de las presiones de cada uno, es igual a la presión total del sistema. Su expresiónmatemática es la siguiente:
PT=P1 + P2 + ----- Pn (Noller, 1976).
Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto ebullición será la temperatura a la cualla suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica. Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del componente mas volátil. Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastrecon vapor de agua) y si se trabaja a la presión atmosférica, se podrá separar un componente de mayor punto de ebullición que el agua a una temperatura inferior a 100 ºC. Esto es muy importante...