Aceite- Tabla Nutricional

| Tamaños de porción de: | g | 14 | 100 | |
Nº | Nutriente | U/M | Cantidad | Métodos de Análisis |
1 | Calorías (Kilo) | Kcal | 120 | 857 | Las calorías son calculadas de acuerdo a loscomponentes del aceite |
2 | Grasa | g | 14 | 100 | Las grasas o Lípidos se calcula a partir de la suma: 2 = 3 + 4 + 5 |
3 | Ac. grasos poliinsaturados | g | 9.0 | 64.3 | Estos componentes del aceite sedeterminan por medio de cromatografía de gas |
4 | Ac. grasos Monoinsaturados | g | 3.0 | 21.4 | |
5 | Ac. grasos saturados | g | 2.0 | 14.3 | |
6 | Colesterol | g | 0.0 | 0.0 | |
7 | Sodio| mg | 0.0 | 0.0 | El sodio se determina por fotometría de llama |
8 | Total carbohidratos | g | 0.0 | 0.0 | Se determina con métodos volumétricos |
9 | Hierro | mg | 6 | 6 | El hierro sedetermina por espectrofotometría de absorción ultravioleta-visible |
10 | Vitamina C | % | 0 | 0 | |
11 | Vitamina A | % | 0 | 0 | |
Porcentajes de valores diarios (DV) está basado en dieta de 2,000calorías 100 % Soya
ACEITE DE SOJA: Composición Nutricional promedio
http://alimentos.org.es/nutrientes-aceite-soja
Grupo: Aceites y grasas
Parámetros | U/M | Contenido |
Porción | g | 100 |Agua | mL | 0,10 |
Energía | Kcal | 899,00 |
Carbohidratos | g | 0,00 |
Proteínas | g | 0,00 |
Lípidos | g | 99,90 |
Colesterol | mg | 0,00 |
Sodio | mg | 21,00 |
Potasio | mg | 13,00|
Calcio | mg | 0,00 |
Fósforo | mg | 7,00 |
Hierro | mg | 0,00 |
Retinol | mg | 0,00 |
Ácido ascórbico (Vit. C) | µg | 0,00 |
Riboflavina (Vit. B2) | µg | 0,00 |
Tiamina (Vit B1)| µg | 0,00 |
Ácido fólico (µg) | µg | 0,00 |
Cianocobalamina (Vit. B12) | µg | 0,00 |
Fibra vegetal | g | 0,00 |
Ácidos Grasos Poliinsaturados | g | 55,00 |
* Ácido Linoléico | g |48,50 |
* Ácido Linolénico (gr) | g | 6,40 |
Ácidos Grasos Monoinsaturados | g | 22,00 |
Ácidos Grasos Saturados | g | 14,30 |

NORMA MEXICANA (NMX-F-252-SCFI-2005)
TABLA 1.-...