Aceite vegetal
Páginas: 7 (1592 palabras)
Publicado: 24 de junio de 2014
Estudio de la viscosidad y densidad de diferentes
aceites para su uso como biocombustible
3.4. EL ACEITE VEGETAL
3.4.1 Generalidades
Las sustancias a partir de las cuales se producen los aceites son semillas o frutos. En
realidad, todas las semillas y frutos contienen aceite, pero sólo los llamados oleaginosos
sirven para la producción industrial de aceite.
Entre las semillas deplantas cultivadas por su aceite, las más conocidas son: el cacahuete,
la colza, el ricino, la soja y el girasol. A estas se deben agregar las plantas cultivadas para la
producción de fibras textiles y en segundo lugar aceite: algodón y lino principalmente. En
cuanto a los frutos oleaginosos, estos provienen principalmente del cocotero (copra), del
nogal, de la palma de aceite (palma y palmito) ydel olivo (aceitunas).
3.4.2 Características
La composición química de los aceites vegetales corresponde en la mayoría de los casos a
una mezcla de 95% de triglicéridos y 5% de ácidos grasos libres, de esteroles, ceras y otros
componentes minoritarios. Los triglicéridos son triesteres formados por la reacción de ácidos
grasos sobre las tres funciones como alcohol del glicerol.
Clasificación:Los aceites vegetales pueden dividirse en cuatro grandes grupos:
•
Los aceites saturados: índices de yodo de 5-50
o
o
Palmíticos: palma
o
•
Lóricos: copra, palmito, babasú (etc.)
Esteáricos: karité
Los aceites monoinsaturados: índices de yodo de 50-100
o
•
Los aceites biinsaturados: índices de yodo de 100-150
o
•
Oleicos: aceituna, cacahuete, colza, sésamo,jatropha curcas.
Linoleico: girasol, algodón, maíz, soja, etc.
Los aceites triinsaturados: índices de yodo > 150
Desde el punto de vista “calidad” del carburante, mientras más saturado es el aceite, mejor
es. Sin embargo, estos aceites saturados son sólidos a temperaturas elevadas.
23
Estudio de la viscosidad y densidad de diferentes
aceites para su uso como biocombustibleCaracterísticas físicas y características combustibles:
La siguiente tabla nos muestra las características de 8 aceites vegetales.
“Pour
"Cloud
“Flash
Poder
point”
point”
point”
calorífico
(ºC)
(ºC)
(ºC)
(MJ/kg)
6
-18
-9
93
43.8
0.915
30
23/26
28
230
37.1
Palma
0.945
60
23/40
31
280
36.9
Algodón
0.921
73-2
-1
243
36.8
Tempate
0.920
77
-3
2
236
38.8
Cacahuete
0.914
85
-1
9
258
39.3
Colza
0.920
78
-2
-11
285
37.4
Soja
0.920
61
-4
-4
330
37.3
Girasol
0.925
58
-6
-5
316
37.8
Densidad a
Viscosidad a
20ºC
20ºC
0.836
Copra
Combustible
Diesel
Tabla 2.Características físicas de diferentes aceites vegetales comparados con diesel.
Pour point : temperatura de descongelación.
Cloud point : punto de turbidez.
Flash point : punto de ignición / combustión.
(33)
3.4.3 Ventajas e inconvenientes del aceite vegetal natural
Ventajas (34)
•
Gran valor calorífico, es decir, gran densidad energética.
•
Forma líquida y, por ello, fácil de usar.
•Cuando se quema emite menos hollín.
•
Cuando se quema tiene una eficiencia energética más grande.
•
No es tóxico ni dañino para humanos, animales, suelos o agua.
•
No es inflamable ni explosivo y no emite gases tóxicos.
•
Es fácil de almacenar, transportar y utilizar.
•
No causa daños si accidentalmente se vierte.
•
En su manejo no se requiere tomarprecauciones especiales.
•
Es producido de forma directa por la naturaleza, no ha de ser transformado.
24
Estudio de la viscosidad y densidad de diferentes
aceites para su uso como biocombustible
•
Es una forma reciclable de energía.
•
No tiene efectos ecológicos adversos cuando es utilizado.
•
No contiene sulfuro, por lo que no genera lluvia ácida cuando es usado.
•...
aceites para su uso como biocombustible
3.4. EL ACEITE VEGETAL
3.4.1 Generalidades
Las sustancias a partir de las cuales se producen los aceites son semillas o frutos. En
realidad, todas las semillas y frutos contienen aceite, pero sólo los llamados oleaginosos
sirven para la producción industrial de aceite.
Entre las semillas deplantas cultivadas por su aceite, las más conocidas son: el cacahuete,
la colza, el ricino, la soja y el girasol. A estas se deben agregar las plantas cultivadas para la
producción de fibras textiles y en segundo lugar aceite: algodón y lino principalmente. En
cuanto a los frutos oleaginosos, estos provienen principalmente del cocotero (copra), del
nogal, de la palma de aceite (palma y palmito) ydel olivo (aceitunas).
3.4.2 Características
La composición química de los aceites vegetales corresponde en la mayoría de los casos a
una mezcla de 95% de triglicéridos y 5% de ácidos grasos libres, de esteroles, ceras y otros
componentes minoritarios. Los triglicéridos son triesteres formados por la reacción de ácidos
grasos sobre las tres funciones como alcohol del glicerol.
Clasificación:Los aceites vegetales pueden dividirse en cuatro grandes grupos:
•
Los aceites saturados: índices de yodo de 5-50
o
o
Palmíticos: palma
o
•
Lóricos: copra, palmito, babasú (etc.)
Esteáricos: karité
Los aceites monoinsaturados: índices de yodo de 50-100
o
•
Los aceites biinsaturados: índices de yodo de 100-150
o
•
Oleicos: aceituna, cacahuete, colza, sésamo,jatropha curcas.
Linoleico: girasol, algodón, maíz, soja, etc.
Los aceites triinsaturados: índices de yodo > 150
Desde el punto de vista “calidad” del carburante, mientras más saturado es el aceite, mejor
es. Sin embargo, estos aceites saturados son sólidos a temperaturas elevadas.
23
Estudio de la viscosidad y densidad de diferentes
aceites para su uso como biocombustibleCaracterísticas físicas y características combustibles:
La siguiente tabla nos muestra las características de 8 aceites vegetales.
“Pour
"Cloud
“Flash
Poder
point”
point”
point”
calorífico
(ºC)
(ºC)
(ºC)
(MJ/kg)
6
-18
-9
93
43.8
0.915
30
23/26
28
230
37.1
Palma
0.945
60
23/40
31
280
36.9
Algodón
0.921
73-2
-1
243
36.8
Tempate
0.920
77
-3
2
236
38.8
Cacahuete
0.914
85
-1
9
258
39.3
Colza
0.920
78
-2
-11
285
37.4
Soja
0.920
61
-4
-4
330
37.3
Girasol
0.925
58
-6
-5
316
37.8
Densidad a
Viscosidad a
20ºC
20ºC
0.836
Copra
Combustible
Diesel
Tabla 2.Características físicas de diferentes aceites vegetales comparados con diesel.
Pour point : temperatura de descongelación.
Cloud point : punto de turbidez.
Flash point : punto de ignición / combustión.
(33)
3.4.3 Ventajas e inconvenientes del aceite vegetal natural
Ventajas (34)
•
Gran valor calorífico, es decir, gran densidad energética.
•
Forma líquida y, por ello, fácil de usar.
•Cuando se quema emite menos hollín.
•
Cuando se quema tiene una eficiencia energética más grande.
•
No es tóxico ni dañino para humanos, animales, suelos o agua.
•
No es inflamable ni explosivo y no emite gases tóxicos.
•
Es fácil de almacenar, transportar y utilizar.
•
No causa daños si accidentalmente se vierte.
•
En su manejo no se requiere tomarprecauciones especiales.
•
Es producido de forma directa por la naturaleza, no ha de ser transformado.
24
Estudio de la viscosidad y densidad de diferentes
aceites para su uso como biocombustible
•
Es una forma reciclable de energía.
•
No tiene efectos ecológicos adversos cuando es utilizado.
•
No contiene sulfuro, por lo que no genera lluvia ácida cuando es usado.
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