Aceite

El aceite vegetal es el que se extrae de las semillas de algunas plantas como maíz, soya o girasol, entre muchas otras. Los podemos encontrar como aceite comestible puro, que se obtiene de un sólotipo de planta, y como aceite vegetal comestible, cuando se trata de una mezcla de aceites.
Todos los aceites vegetales contienen tres tipos de ácidos grasos: saturados (pocos),monoinsaturados y poliinsaturados. Las grasas saturadas, generalmente de origen animal, son muy densas y tapan las arterias, lo que provoca complicaciones cardiovasculares. En cambio, las monoinsaturadas y poliinsaturadascontribuyen a proteger al corazón de la acumulación de grasa.
 
Aceite de soya
El aceite de soja posee un olor muy suave, un sabor natural y tiene un color verdaderamente limpio, ideal para acrecentar elsabor de los alimentos. Es económico y es apreciado por su valor nutricional.
El aceite de soya contiene ácidos grasos esenciales benéficos para la salud.
El aceite de soya o soja no contienecolesterol y es bajo en grasas saturadas.
Consumir aceite de soja en vez de otro tipo de aceites reduce los riesgos de padecer enfermedades del corazón.
El aceite de soya también contiene un alto porcentajede vitamina E.
Aceite de maiz
Su riqueza en vitamina E (tocoferoles) ayuda a combatir enfermedades circulatorias o vasculares, neurológicas y en la esterilidad.
El efecto antioxidante que poseepreviene la formación de radicales libres provenientes de la oxidación de las grasas que favorecen el envejecimiento de la piel.
Ayuda a controlar los altos niveles de colesterol.




Aceite de girasol
Altocontenido en ácidos grasos poliinsaturados: de ellos destacan el ácido linolénico y el ácido linoleico. Ambos son esenciales para prevenir enfermedades cardiovasculares, al reducir los niveles decolesterol total y triglicéridos.
Alto contenido en vitamina E: junto el aceite de oliva, el aceite de girasol destaca a su vez por su riqueza en vitamina E, un antioxidante natural que ayuda a...