Aceites esenciales

PRÁCTICA Nº1
EXTRACCION Y PURIFICACION DE ACEITES ESENCIALES
OBJETIVOS
a) Aislar el aceite esencial de un producto natural utilizando la técnica de extracción porarrastre de vapor.
b) Conocer las características de otras tcnicas, asi como los factores que intervienen en ellas
c) Comparar la eficiencia y selectividad de cada unade ellas en el aislamiento de l aceite esencial de que se trate
FUNDAMENTO TEORICO
La destilación por arrastre de vapor es una técnica usada para separar sustanciasorgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales orgánicas.
Cuando se tienen mezclas delíquidos que no son miscibles entre si, se tiene un tipo de destilación que sigue la ley de Dalton sobre las presiones parciales. Como resultado de este comportamiento, ycuando uno de los componentes es agua al trabajar a presión atmosférica, se puede separar un componente de mayor punto de ebullición que el del agua una temperatura menora 100ºC (92ºC en Arequipa). Debido a lo anterior, con esta técnica se pueden separar sustancias inmiscibles en agua y que se descomponen a su temperatura de ebullicióno cerca de ella, por lo que se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales naturales que se encuentran en las hojas, cascaras o semillas de algunas plantas (telimón, menta, canela, cáscaras, de naranja o limón, anís, pimienta, etc.)
Los aceites esenciales también pueden aislarse de sus fuentes naturales por medio de laextracción con disolventes orgánicos.
Dependiendo de las características de la técnica que se utilice para el aislamiento, será a pureza y rendimiento del aceite esencial.