Aceites

Lourdes Amaya
Aceite esencial de orégano para conservar alimentos
Los aceites esenciales son superiores al plástico y a los productos químicos para la conservación de alimentos. Olvida elplástico y sus químicos. Los mejores conservadores de los alimentos parecen ser en realidad los aceites esenciales puros.
Según se pudo comprobar, los aceites esenciales de clavo y orégano aumentanla flexibilidad y extensibilidad del film de metilcelulosa, lo cual era todavía más pronunciado con la nanoemulsión, aumentando la capacidad hermética. Y sobre todo, ambos aceites esencialesdisminuyen los recuentos de levaduras y mohos que prolifera en el pan durante 15 días gracias a sus propiedades antimicrobianas.
Estos resultados son importantes ya que las soluciones naturalesson a menudo vistas como inferiores a las elaboradas con químicos. Y en este caso, el propionato de calcio ni siquiera puede conseguir la misma eficacia que el producto elaborado con aceitesesenciales y fibra natural a la hora de impedir el crecimiento de bacterias, microbios y hongos.
El uso del plástico y sus químicos para aumentar la vida útil de los alimentos es ademásproblemático ya que pueden filtrarse y transmitirse una serie de sustancias químicas a los alimentos, con los consiguientes efectos sobre la salud. Nos referimos a los ftalatos , al bisfenol A, utilizadopara fabricar botellas de policarbonato y el recubrimiento de latas, y otros compuestos que alteran la actividad hormonal de forma nociva para la salud.
Las aplicaciones potenciales de losaceites esenciales como empaquetado van más allá de la conservación de alimentos y se extiende al embalaje de otros productos. El metal y el papel utilizado para embalar medicamentos filtransustancias químicas en ellos. Expertos de todo el mundo han advertido a los gobiernos de este hecho sin que hasta ahora se hayan buscado alternativas para el empaquetado de los medicamentos.