Aceites

Aceites
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17feb13
Los aceites son ácidos grasos de cadenas (C12 - C22),esterificados con Glicerina, que dependiendo del tipo de ácido, el aceite será más o menos secante.Los aceites secantes tienen una gran proporción de ácidos grasos insaturados, que cuando polimerizandan una película muy resistente y brillante. El proceso de polimerización y secado se realiza mediante el Oxígeno del aire. Todos los aceites secantes y semi-secantes son polimerizables termicamente.Laforma de determinar si un aceite es secante o no, es mediante el índice de Yodo (I2/100g), cuanto mas elevado mas secante es, estableciéndose la siguiente escala: * Aceite secante: a partir de 140.Tipos de aceites secantes: aceite de Cártamo, aceite de Madera (Tung), aceite de Ricino deshidratado, aceite de Linaza  y standoils de ambos. * Aceite semi-secante: entre 110 – 140. Tipos de aceitessemi-secantes: Aceite de Soja refinado.y aceite de Colza. * Aceite no secante: inferior a 110. Tipos de aceites no secantes: Aceite de Orujo y aceite de Ricino primera presión.La composición de los aceites, es una mezcla de ácidos grasos ( normalmente los mismos y en proporciones diferentes), que se diferencian entre si, según la cantidad de carbonos (longitud de la cadena)  y del número dedoble enlaces existentes. Ácido graso | Número de carbonos | Número de dobles enlaces |
Ácido Palmítico | 16 | 0 |
Ácido Esteárico | 18 | 0 |
Ácido Oléico | 18 | 1 |
Ácido Linoléico | 18 | 2 |Ácido Linolénico | 18 | 3 |
Como se puede comprobar, los ácidos grasos con dobles enlaces (índice de Yodo), decidirán la secatividad del aceite, a mayor cantidad mayor secado.Dadas las característicasde los aceites, nosotros podemos aumentar la viscosidad para elevar la secatividad de los mismos, mediante los siguientes procesos: * Polimerización térmica: Es un proceso físico que mantiene...