Aceituna De Mesa

Lista de contenidos.
LISTA DE CONTENIDOS. ...................................................................................................................... 1 LISTA DE FIGURAS. ............................................................................................................................. 2 LISTA DE TABLAS................................................................................................................................ 3 1. 2. 3. 4. INTRODUCCIÓN. ........................................................................................................................ 4 CONTEXTO. ................................................................................................................................ 5 OBJETO DEL PROYECTO.............................................................................................................. 6 DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROYECTO. ..................................................................................... 7 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 5. DETALLES DE LOCALIZACIÓN. .............................................................................................................. 7 CONTEXTO ECONÓMICO.................................................................................................................... 9 CONTEXTO LEGAL. .......................................................................................................................... 11 DIMENSIONES GENERALES DE PROCESOS. ............................................................................................ 16

DISEÑO DEL SISTEMAPRODUCTIVO DE TRATAMIENTO Y ENVASADO DE ACEITUNAS. ................23 5.1. 5.2. 5.3. 5.4. 5.5. 5.6. 5.7. 5.8. 5.9. 5.10. 5.11. 5.12. 5.13. HIPÓTESIS GENERALES. .................................................................................................................... 23 TRASIEGO DE LA ACEITUNA............................................................................................................... 23 RECOLECCIÓN Y TRANSPORTE. .......................................................................................................... 26 LIMPIEZA, CALIBRADO Y RETIRADA DE ACEITUNAS DEFECTUOSAS. ............................................................. 26 COCCIÓN, LAVADO Y COLOCACIÓN EN SALMUERA. ................................................................................ 27TRANSPORTE E INSPECCIÓN DEL FRUTO. .............................................................................................. 47 DESPALETIZADORA, LAVADORA DE ENVASES. ....................................................................................... 47 LLENADORA DE ACEITUNAS Y SALMUERA. ............................................................................................ 47 PISÓN,DETECTOR DE METALES Y CERRADORA DE FRASCOS. ..................................................................... 47 PASTEURIZADO, LAVADO DE TARROS, ETIQUETADO Y EMBALAJE. .............................................................. 48 LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE ACEITUNAS A GRANEL. ................................................................................. 50 LÍNEA DE ENVASADO DE ACEITUNAS................................................................................................... 56 LÍNEA DE RECEPCIÓN DE LA ACEITUNA. ............................................................................................... 67

6.

DISEÑO DEL SISTEMA DE AGUAS. ..............................................................................................73 6.1. 6.2. 6.3. 6.4. SISTEMA DEAGUA INDUSTRIAL. ......................................................................................................... 73 SISTEMA DE AGUA SANITARIA. .......................................................................................................... 86 SISTEMA DE RECOGIDA DE AGUA RESIDUAL. ......................................................................................... 88...