Acelga
Páginas: 2 (312 palabras)
Publicado: 9 de febrero de 2014
Tortilla de acelga
MENÚ RÁPIDO, NUESTRAS RECETAS, PARA REUNIONES, VEGETARIANO
La tortilla es un clásico de la gastronomía. También la puedes hacer con espinacas. Es muy fácil ysabrosa. La puedes comer caliente o fría. Si la cortas en cuadros grandes, es perfecta como tapa para una reunión.
35′ ¦ 2 personas ¦ dificultad
INGREDIENTES:
• 450 gr. de acelgacongelada
• ½ cebolla mediana
• 2 dientes ajo picaditos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de mantequilla
• 4 huevos enteros tamaño “L”
• 1 cucharada de nata fresca espesao crema agria
• chili en escamas o pimienta cayena a tu gusto
• sal, pimienta y nuez moscada al gusto
PREPARACIÓN:
Descongela la acelga en el microondas según las instrucciones detu artefacto y aparta. Exprime bien la acelga y trata de sacarle todo el líquido posible. En una olla dora en aceite de oliva la cebolla y el ajo cortados en brunoise. Añade la acelga yrevuelve. Cocina con la olla destapada a fuego lento. Agrega la sal, la pimienta, el chili en escamas y la nuez moscada a tu gusto. Deja cocinar unos cinco minutos adicionales para que ellíquido se absorba. Apaga y deja reposar para que se enfríe un poco.
En un recipiente casca los huevos y bátelos bien con la ayuda de un batidor de mano. Añade una cucharada de nata ocrema agria y condimenta con sal y pimienta a tu gusto. Agrega la acelga y mezcla bien.
En una sartencita untada con un poquito de mantequilla cocina la mezcla de los huevos y la acelgaa fuego muy bajo y tapado. Verás como se va cocinando lentamente y el huevo comienza a cuajar. Cuando ya esté casi lista y esté sequita por encima, voltea la tortilla y espera a que seponga doradita.
Sirve y acompáñala con una rica ensalada de tomates y queso feta.
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MENÚ RÁPIDO, NUESTRAS RECETAS, PARA REUNIONES, VEGETARIANO
La tortilla es un clásico de la gastronomía. También la puedes hacer con espinacas. Es muy fácil ysabrosa. La puedes comer caliente o fría. Si la cortas en cuadros grandes, es perfecta como tapa para una reunión.
35′ ¦ 2 personas ¦ dificultad
INGREDIENTES:
• 450 gr. de acelgacongelada
• ½ cebolla mediana
• 2 dientes ajo picaditos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de mantequilla
• 4 huevos enteros tamaño “L”
• 1 cucharada de nata fresca espesao crema agria
• chili en escamas o pimienta cayena a tu gusto
• sal, pimienta y nuez moscada al gusto
PREPARACIÓN:
Descongela la acelga en el microondas según las instrucciones detu artefacto y aparta. Exprime bien la acelga y trata de sacarle todo el líquido posible. En una olla dora en aceite de oliva la cebolla y el ajo cortados en brunoise. Añade la acelga yrevuelve. Cocina con la olla destapada a fuego lento. Agrega la sal, la pimienta, el chili en escamas y la nuez moscada a tu gusto. Deja cocinar unos cinco minutos adicionales para que ellíquido se absorba. Apaga y deja reposar para que se enfríe un poco.
En un recipiente casca los huevos y bátelos bien con la ayuda de un batidor de mano. Añade una cucharada de nata ocrema agria y condimenta con sal y pimienta a tu gusto. Agrega la acelga y mezcla bien.
En una sartencita untada con un poquito de mantequilla cocina la mezcla de los huevos y la acelgaa fuego muy bajo y tapado. Verás como se va cocinando lentamente y el huevo comienza a cuajar. Cuando ya esté casi lista y esté sequita por encima, voltea la tortilla y espera a que seponga doradita.
Sirve y acompáñala con una rica ensalada de tomates y queso feta.
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