aceptar o rechazar alimentos

Criterios para Aceptar o Rechazar Alimentos

Alimento Criterio para Aceptar

Carne o aves crudas 45ºF o más frío.
Paquete con estampilla de inspección del USDA.
Buen color rojo claroy sin olor.
Empaque limpio y en buena condición y sin señales de adulteración.

Comida de Mar cruda 45ºF o más frío.
Buen color y sin olor fuerte (no debe tener olor a amonio).
Carnedebe estar firme y brillante sin coloraciones marrón o amarillentas.
Carne y piel húmedas sin ser resbaloso.
Empaque limpio y en buena condición y sin señales de adulteración.
Tener el sellode Empacado Bajo Inspección Federal.

Frutas y verduras frescas Producto debe estar limpio y en buena condición y sin señales de adulteración.
Si el producto esta cortado o procesado, debeestar a 45ºF o mas frío.

Productos Lácteos 45ºF o más frío.
Empaque limpio y en buena condición y sin señales de adulteración.
Todos los productos deben ser pasteurizados.

HuevosHuevos en cáscara a 45ºF o menos; huevos líquidos a 45ºF o menos.
Limpios y no beben estar rotos.
Empaque limpio y en buena condición y sin señales de adulteración.

Criterios Para Aceptaro Rechazar los Alimentos (continuación)

Alimento Criterio para Aceptar

Alimentos procesados 45ºF o menos.
refrigerados o Si están congelados, el producto debe estar sólido.
congeladosEmpaque limpio y en buena condición y sin señales de adulteración.

Alimentos empacados
con oxígeno reducido Si el producto necesita refrigeración, está a 45°F o menos. (ROP)Empaque limpio y en buena condición y sin señales de adulteración.
Etiquetas se pueden leer y están adheridas al producto.

Alimentos enlatados Envase limpio y en buena condición y sinseñales de adulteración.
Etiqueta intacta.
Lata sin corrosión ni óxido.
Lata no está inflada.
Si hay abollamientos, no deben estar en el borde de cierre ni ser muy profundos.

Alimentos...